Takip Et

Dr. Altuğ KARAKÖSE

Ölmez ağacı

10 Şubat 2015, Salı

     

2 sene kadar önceydi sanırım İstanbul Kadir Has Üniversite’sinde İstanbul Ticaret Odası’nın düzenlediği bir zeytin ve zeytinyağı üzerine toplantı vardı. Başka bir iş için İstanbul’daydım dönüşümü erteleyip toplantıya gittim. Üniversite salonunda toplasan 70-80 kişi ya var ya yoktuk. .30 kişi kadarı Ayvalık tan, 20 kişi civarı Akhisar’dan 10 kişi kadar da Bodrum’dan gelmişler. İstanbul’dan ise konuşmacılar ve Ticaret Odası yetkilileri dışında kimse yoktu... Aydın ilindeki 21 milyon zeytin ağacının temsilcisi olarak ise tahmin edebileceğiniz gibi bu fakir tek basınaydı. .

Sabahtan ihracatta yaşanan zorluklar, ağaç sayısının siparişler için yetersizliği gibi konular konuşuldu. Prof. Dr. Yahya Laleli yurtdışında firmasıyla katıldığı kalite yarışmalarında aldığı ödüller den bu sayede ürettiği değişik aromalı yağları nasıl yüksek fiyatlarla sattıklarından bahsetti. Akhisarlılar 10 yıldır tütün tarlalarını zeytinliğe çevirerek 13 milyon ağacı nasıl ürettiklerini anlattılar. Ayvalıklılar her zamanki gibi bizim y ağımız daha kaliteli havalarındaydılar. Asıl ilginç konular öğleden sonra ya kalmıştı. Organik yumurta denince akla gelen Yavuz hoca kanserle mücadeleden bahsetti. İki şey önemli dedi. 1) vücut ısısını arttırmak 2) Akdeniz tipi beslenme. Ve olmazsa olmaz her gün iki kaşık natürel zeytinyağı. Riviera ya da raf ömrü uzatılmış yağlar değil. Bildiğin köylünün yağı. Tabi soğuk sıkım tercih sebebi. İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi nöroloji ana bilim dalından İrfan hoca"20 yıldır hasta muayene etmiyorum Laboratuvar da insan ömrü nü uzatma çalışmaları yapıyoruz."dedi. Onlar da iki şey bulmuslar. 1.Gunasiri oruç tutarak yaşamak ki bu pek mümkün değil.2.Akdeniz tipi beslenme.

Bu arada delice yağının çok daha kaliteli olduğu hatta içine yaprak karıştırılmış delice yağının adeta ilaç olduğu vurgulandı. Geçtiğimiz yıllarda Çine de düzenlenen bir zeytinyağı toplantısında da ömrünü zeytin e adamış 87 yaşında İsrailli bir profesör konuşmacı deniz suyunu artıp zeytin yetiştirme mücadelelerini anlatmıştı. Biz ağzımız açık belki de yaşı nedeniyle bir daha dinleme fırsatı bulamayacağımız bu efsaneyi dinlerken, arka sıralardan nasılsa toplantıya katılmış bir yerel kooperatif yöneticisi bağırdı. "Biz buraya siyonizm propagandası dinlemeye gelmedik"

Bir yanda ömürlerini bilime adamış insanların mütevazı sunumları, diğer yanda Yahudiler arkalarına saklanmak için zeytin ağacı dikimini teşvik ediyor zihniyeti. Beni asıl endişelendiren ise bunların hiçbirisi değil. Ben günümüz gençliğini ele geçiren vurdumduymazlık hastalığına üzülüyorum. Gençler ne zeytin ağacı dikip meyve vermesini beklemekle ilgililer ne de 1 litre yağı şişeye koyup marka oluşturmakla. Halbuki bizim bugün izlediğimiz ağaçlar büyük dedelerimizden kalma. Ve zeytinyağı markalarımız olursa 15-20 liraya yağ satmak işten bile değil. Zeytindostu diye bir derneğe üyeyim ama bizim bölgemizde zeytin dostu olmak yeterli değil. Zeytin delisi olmak gerek. Sizi bilmem ama ben darağacında bile olsam sonsözüm zeytinyağı zeytin organik marka olacaktır.



Yazarın Tüm Yazıları

MASAL BU YA, YA DA YİĞİDE NEYLER ZULÜM

9 Şubat 2019, Cumartesi

Işığınız bol olmasa mı acaba?

2 Şubat 2019, Cumartesi

Çiğ insandan uzak, çiğ süte yakın yaşa!

19 Ekim 2018, Cuma

BEYNİNİZİ CANLI TUTUN

26 Mart 2018, Pazartesi

AKILLI DEMOKRASİ

16 Şubat 2018, Cuma

AKILLI ŞEHİR

31 Ocak 2018, Çarşamba

Aydınspor

9 Ocak 2018, Salı

Ensenizi karartmayın

4 Ocak 2018, Perşembe

ŞAHİN BAŞKAN !

24 Kasım 2016, Perşembe

Andorra Prensliği

21 Ekim 2016, Cuma

Sezonumuz başlıyor

7 Ekim 2016, Cuma

ŞEMSİ TEBRİZİ'NİN 40 KURALI!

30 Eylül 2016, Cuma

ALSANCAK GÜNLERİM!

18 Eylül 2016, Pazar

İNNOVASYON!

7 Eylül 2016, Çarşamba

HATIRŞİNAS !

30 Ağustos 2016, Salı

BAŞIMIZ SAĞOLSUN!

23 Ağustos 2016, Salı

IPARD – TKDK Hibeleri

1 Nisan 2016, Cuma

İnanç ve felsefe

28 Mart 2016, Pazartesi

Aforizmalar

22 Şubat 2016, Pazartesi

Margarin

30 Ocak 2016, Cumartesi

Karadutum çatalkaram

22 Ocak 2016, Cuma

ZE MAYS: Mısır'ın Tehdit Zinciri

16 Ocak 2016, Cumartesi

Sakın geç kalma erken gel

7 Ocak 2016, Perşembe

Eğitimde geleneksel efsane

25 Aralık 2015, Cuma

Tülü festivali

19 Aralık 2015, Cumartesi

Baba oğluna vermez

9 Aralık 2015, Çarşamba

Beyaz Kral!

7 Aralık 2015, Pazartesi

Sağlam kafa için sağlam vücut

29 Kasım 2015, Pazar

Geç kalmayın

24 Kasım 2015, Salı

Unut gitsin!

9 Kasım 2015, Pazartesi

Kaybetmek için kaybetmelisin

1 Kasım 2015, Pazar

Çocuktuk ve Ramazan'dı!

6 Temmuz 2015, Pazartesi

Sıkıntıyı yağla sav gitsin

13 Haziran 2015, Cumartesi

Çölde bir vaha

8 Haziran 2015, Pazartesi

Ser ver de sırrını verme sakın!

21 Mayıs 2015, Perşembe

Uyuyakalmayın

12 Mayıs 2015, Salı

Yanarken Dikkat

4 Mayıs 2015, Pazartesi

Hipertansiyon

30 Nisan 2015, Perşembe

İslam ve içki

24 Nisan 2015, Cuma

PULYA kuşları!

21 Nisan 2015, Salı

Cavur cuvarası

17 Nisan 2015, Cuma

Mor cepkenliler!

15 Nisan 2015, Çarşamba

Ağır ağır!

11 Nisan 2015, Cumartesi

Yerel Liderler!

7 Nisan 2015, Salı

AFS/Türk kültür vakfı

4 Nisan 2015, Cumartesi

Ambulans şoförlerinin mucizesi!

2 Nisan 2015, Perşembe

Aydın Futbolunun Mihenk Taşı!

1 Nisan 2015, Çarşamba

Xena-Zeyna-Savaşçı Prenses

27 Mart 2015, Cuma

Şeker mi ağu mu?

26 Mart 2015, Perşembe

Urgancılar ayırın tülüleri

24 Mart 2015, Salı

Çanakkale geçilmedi şehidim

21 Mart 2015, Cumartesi

Divinum est opus sedare dolarem*

17 Mart 2015, Salı

Uçan Payanda

13 Mart 2015, Cuma

Işık yok!

10 Mart 2015, Salı

Geçmiş zaman olur ki hayali cihana değer!

2 Mart 2015, Pazartesi

Siyasi Pazarlama ve Satış

27 Şubat 2015, Cuma

Kanser hücrelerinin katili bulundu

25 Şubat 2015, Çarşamba

BAL'lı olmak ayrıcalıktır

24 Şubat 2015, Salı

Emniyet sübabı

20 Şubat 2015, Cuma

Yorumsuz

19 Şubat 2015, Perşembe

Dakleşme benlen haşkeş gibiyem

18 Şubat 2015, Çarşamba

Tarım fuarları ve aile çiftçiliği

16 Şubat 2015, Pazartesi

Alışveriş Azizi

14 Şubat 2015, Cumartesi

Def-i hacet kapağı

12 Şubat 2015, Perşembe

Ölmez ağacı

10 Şubat 2015, Salı

Nadide Ladin

9 Şubat 2015, Pazartesi

Oturmayın

7 Şubat 2015, Cumartesi

Çineli olmak

6 Şubat 2015, Cuma

Alt Yapı

5 Şubat 2015, Perşembe

Merhaba

4 Şubat 2015, Çarşamba