Takip Et

Dr. Altuğ KARAKÖSE

Sezonumuz başlıyor

7 Ekim 2016, Cuma

     

Evet Aydınımızda zeytin parası ile geçimini temin eden,çocuk okutan,ev geçindiren, ağaç sahibi, zeytin silkicisi, devşiricisi, herkesin sezonu hayırlı olsun.Ülkemiz, bu yıl 1 milyon 525 bin ton zeytin üretmeyi hedefliyor. Bunun 177 bin 365 tonunun zeytinyağı olması bekleniyor. Geçen yıldan da tahmini 40 bin ton stokta yağ olduğunu varsayarsak toplam 217 bin ton civarı yağımız olacak.

Şaka değil, dünyada zeytin ağacı varlığı yönünden, İspanya'dan sonra 2. sıradayız. Lakin İspanya, 315 milyon zeytin ağacından 1 milyon ton zeytinyağı üretirken, İtalya 159 milyon zeytin ağacından 300 bin ton zeytinyağı üretirken,Türkiye olarak biz 171 milyon zeytin ağacından topu topu 177 bin ton zeytinyağı üretebiliyoruz. Zeytinin kilo maliyeti, yaptığınız işçiliğe göre 2-3 lira arası değişirken, zeytinyağı litre maliyeti 10 liralar civarında gezer.

KAŞ YAPARKEN GÖZ ÇIKARDILAR

Geçtiğimiz sezon fiyatlar tüketici alım gücünün çok üzerinde seyredince ,ambalajlı ürün tüketimi % 25-30 civarında düşüş gösterdi. Burada verdiğim rakamların maalesef hiçbiri net rakamlar değil, çünkü uzaydan yeryüzünde gezen karıncanın ayak izlerinin görülebildiği bir dönemde, biz hala bu rakamlara uzmanların tecrübe ve gözlemleri gibi göreceli verilerden ulaşabiliyoruz. Oysa uzaktan algılama sistemleri kullanılarak coğrafi bilgi sistemleri ve veri tabanı oluşturmak pekala mümkün.

Ama ne yazık ki bırakınız bilgi sistemi oluşturmayı , sorumlu pozisyonlardaki arkadaşlarımız bile açıkladıkları yüksek fiyat beklentileri ile kaş yapayım derken göz çıkarttılar. Sezon başında yemeklik zeytin üreticisi iş adamlarının feryatları dün gibi kulağımda. Zeytinyağı 30 lira olacak diye bekleyen üreticilerimiz ellerindeki mahsulü dane olarak satmayıp yağa dönüştürünce, hem yemeklik zeytinci dış talebe cevap veremedi hem de stoklarda bir sürü yağ kaldı. Bugün zeytinyağı fiyatının nerelerde olduğunu bilmek bile istemiyorum.

AVRUPA ÜRETİMİNDE DÜŞÜŞ

Ama kutsal kitapların tamamında bahsi geçen bu özel meyve ile ilgili müjdeli bir haberim var. Bu sezon Avrupa genelinde zeytin üretiminde düşüş bekleniyor. İtalya'da % 40lar civarında düşüşten bahsediliyor.Son bir haftada extra- virgin zeytinyağı fiyatları yüzde 14 artış göstermiş.Yunanistan'da rekolte düşüşü % 20 gibi beklenirken İspanya'da da benzer bir rakamdan bahsediliyor. Tüm dünyada toplam düşüş yüzde 9'lar civarında olacakmış.

Şimdi geldik, Vehbi'nin kerrakesine, bilin bakalım tüm dünyada bu düşüşün tek istisnası hangi ülke... Evet yanılmadınız Türkiye. Şahsen bizim aile zeytinliklerimizin bu artıştan pek haberi olmasa da Akhisar bölgesi son yıllarda bilinçli olarak diktikleri 13 milyon ağaç sayesinde bir bolluk yaşıyormuş.Tabi bu bolluk, beraberinde düşük fiyatları da getiriyor olmalı. Kerameti kendinden menkul Kuzey Ege zeytinyağları, 18-20 lira arasında fiyatlarla piyasaya sunuluyor. Geçen yıl 30 liralarda gezen fiyatlar, bu yıl tüketiciden yana gerçekleşecek gibi görünüyor.

Ben şahsen, geçen yıl Zeytindostu Derneği'nin organik yarışmasında altın madalya alan yağımızın siparişlerine yetişebilmek için, organik, erken hasat ve soğuk sıkımın uzmanı, sevgili Melih Dalgar'ı fabrikayı açması için sıkıştırmaya başladım bile. Ancak bana göre Türk zeytinyağı tarihinde doğru uygulamaları ve etik yaklaşımıyla bir efsane olmayı hak eden Yatağan'lı Eczacı Atilla Totoş ağabeyim, geçen hafta yaptığı deneme sıkımlarında 20 kg zeytinden 1 lt zeytinyağı elde edebildi.

PRİM DANE ZEYTİNE VERİLSİN

Henüz markamızla raflarda yer almadık. Ancak sevgili Melih, 'Biz bu yağın kralını üretiriz' diye bir iddia ortaya koydu. Biz de o yağı şişelere doldurup yarışmaya gönderdik. Üstelik yarışmaya organik kategorisinde katıldık ve Burhaniye'de, Kuzey Ege'nin kalbinde altın madalyayı havaya kaldırdık. Bizimki de bir şey mi, aynı dönemde Atilla ağabey Japonya'da dünya birinciliğini kucaklarken, sevgili Osman Aydın'ın yağı, Amerika'da göndere birincilik bayrağını çektirerek Güney Ege'nin göğsünü kabarttılar.

Özetle dostlarım çalışıp uğraşınca oluyor bu işler. Ha bir de zeytin üreticilerini mutlu edecek öneriler var.Yukarıdaki pek çok rakamı değerli konuşmasından alıntıladığım, Ümmühan Tibet Hanımefendi der ki; zeytinyağına değil dane zeytine pirim verilsin. Ağaç sayılarımız güncelleştirilsin. Yeni dikim alanları oluşturulsun. Ve en önemlisi zeytincilik yasasının 20. maddesine dokunulmasın. Daha önce mecliste 6 kez reddedilen yasa değişikliği, 7. kez gündemde. Özetle zeytin ağaçlarımızı kesenler 200 tl para ödeyip bu işten kurtulmak istiyorlar ama yemezler.

Zeytin, nam-ı diğer ölmez ağacı, bu tarz saldırılara geçmişte göğüs gerdiği gibi gelecekte de direnmeye devam edecektir.

Bölgemizin değerli vekilleri top sizde; ''Değindi gari bir araya geliverin de huncaazı gurtarıverin biyol bakem!''



Yazarın Tüm Yazıları

MASAL BU YA, YA DA YİĞİDE NEYLER ZULÜM

9 Şubat 2019, Cumartesi

Işığınız bol olmasa mı acaba?

2 Şubat 2019, Cumartesi

Çiğ insandan uzak, çiğ süte yakın yaşa!

19 Ekim 2018, Cuma

BEYNİNİZİ CANLI TUTUN

26 Mart 2018, Pazartesi

AKILLI DEMOKRASİ

16 Şubat 2018, Cuma

AKILLI ŞEHİR

31 Ocak 2018, Çarşamba

Aydınspor

9 Ocak 2018, Salı

Ensenizi karartmayın

4 Ocak 2018, Perşembe

ŞAHİN BAŞKAN !

24 Kasım 2016, Perşembe

Andorra Prensliği

21 Ekim 2016, Cuma

Sezonumuz başlıyor

7 Ekim 2016, Cuma

ŞEMSİ TEBRİZİ'NİN 40 KURALI!

30 Eylül 2016, Cuma

ALSANCAK GÜNLERİM!

18 Eylül 2016, Pazar

İNNOVASYON!

7 Eylül 2016, Çarşamba

HATIRŞİNAS !

30 Ağustos 2016, Salı

BAŞIMIZ SAĞOLSUN!

23 Ağustos 2016, Salı

IPARD – TKDK Hibeleri

1 Nisan 2016, Cuma

İnanç ve felsefe

28 Mart 2016, Pazartesi

Aforizmalar

22 Şubat 2016, Pazartesi

Margarin

30 Ocak 2016, Cumartesi

Karadutum çatalkaram

22 Ocak 2016, Cuma

ZE MAYS: Mısır'ın Tehdit Zinciri

16 Ocak 2016, Cumartesi

Sakın geç kalma erken gel

7 Ocak 2016, Perşembe

Eğitimde geleneksel efsane

25 Aralık 2015, Cuma

Tülü festivali

19 Aralık 2015, Cumartesi

Baba oğluna vermez

9 Aralık 2015, Çarşamba

Beyaz Kral!

7 Aralık 2015, Pazartesi

Sağlam kafa için sağlam vücut

29 Kasım 2015, Pazar

Geç kalmayın

24 Kasım 2015, Salı

Unut gitsin!

9 Kasım 2015, Pazartesi

Kaybetmek için kaybetmelisin

1 Kasım 2015, Pazar

Çocuktuk ve Ramazan'dı!

6 Temmuz 2015, Pazartesi

Sıkıntıyı yağla sav gitsin

13 Haziran 2015, Cumartesi

Çölde bir vaha

8 Haziran 2015, Pazartesi

Ser ver de sırrını verme sakın!

21 Mayıs 2015, Perşembe

Uyuyakalmayın

12 Mayıs 2015, Salı

Yanarken Dikkat

4 Mayıs 2015, Pazartesi

Hipertansiyon

30 Nisan 2015, Perşembe

İslam ve içki

24 Nisan 2015, Cuma

PULYA kuşları!

21 Nisan 2015, Salı

Cavur cuvarası

17 Nisan 2015, Cuma

Mor cepkenliler!

15 Nisan 2015, Çarşamba

Ağır ağır!

11 Nisan 2015, Cumartesi

Yerel Liderler!

7 Nisan 2015, Salı

AFS/Türk kültür vakfı

4 Nisan 2015, Cumartesi

Ambulans şoförlerinin mucizesi!

2 Nisan 2015, Perşembe

Aydın Futbolunun Mihenk Taşı!

1 Nisan 2015, Çarşamba

Xena-Zeyna-Savaşçı Prenses

27 Mart 2015, Cuma

Şeker mi ağu mu?

26 Mart 2015, Perşembe

Urgancılar ayırın tülüleri

24 Mart 2015, Salı

Çanakkale geçilmedi şehidim

21 Mart 2015, Cumartesi

Divinum est opus sedare dolarem*

17 Mart 2015, Salı

Uçan Payanda

13 Mart 2015, Cuma

Işık yok!

10 Mart 2015, Salı

Geçmiş zaman olur ki hayali cihana değer!

2 Mart 2015, Pazartesi

Siyasi Pazarlama ve Satış

27 Şubat 2015, Cuma

Kanser hücrelerinin katili bulundu

25 Şubat 2015, Çarşamba

BAL'lı olmak ayrıcalıktır

24 Şubat 2015, Salı

Emniyet sübabı

20 Şubat 2015, Cuma

Yorumsuz

19 Şubat 2015, Perşembe

Dakleşme benlen haşkeş gibiyem

18 Şubat 2015, Çarşamba

Tarım fuarları ve aile çiftçiliği

16 Şubat 2015, Pazartesi

Alışveriş Azizi

14 Şubat 2015, Cumartesi

Def-i hacet kapağı

12 Şubat 2015, Perşembe

Ölmez ağacı

10 Şubat 2015, Salı

Nadide Ladin

9 Şubat 2015, Pazartesi

Oturmayın

7 Şubat 2015, Cumartesi

Çineli olmak

6 Şubat 2015, Cuma

Alt Yapı

5 Şubat 2015, Perşembe

Merhaba

4 Şubat 2015, Çarşamba