Dr. Banu Öztürk Ceyhan

ORAC SKOR Nedir?

18 Kasım 2019, Pazartesi

     

Dorest Güzellik ve Diyet Merkezinin beslenme uzmanlarından Rabia Yoran ORAC SKOR hakkında bilgi verecek.

İnsan vücudunun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için her gün bir dizi reaksiyon meydana gelmektedir. Bu reaksiyonlar sonucunda “serbest oksijen radikalleri” ortaya çıkar. Bu yapılar açığa çıkan yararlı oluşumları tutar ve vücutta kullanılmasını engeller. Antioksidanlar da işte tam da bu noktada karşımıza koruyucu olarak çıkar. Antioksidanlar vücudumuzdaki bu zararlı serbest oksijen radikallerini tutarak etkisiz hale getirir. Besinlerdeki bu antioksidan aktivite ise ORAC skoru olarak karşımıza çıkmaktadır.

Peki ORAC Skor aslında nedir?

Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi, yani kısaca ORAC; kimyasal biyomarkerlar kullanılarak besinlerin toplam antioksidan güçlerinin ölçülebildiği bir yöntemdir. ORAC skoruna bakılarak bir besinin antioksidan içeriği anlaşılabilir. ORAC skoru ne kadar yüksekse antioksidan aktivite de o kadar yüksektir, besin vücudu zararlı oluşumlardan iyi temizler.

ORAC kapasitesi yüksek olan besin tüketmek;

Bağışıklığı güçlendirir.

Beyin hücrelerinin sağlıklı kalmasını sağlar.

Kan damarlarındaki oksijen hasarını engeller.

Vücudu erken yaşlanmaya ve kansere karşı korur.

Uzun dönemdeki hafıza kayıplarını önler.

Bir günde alınan ORAC skoru ne kadar olmalı?

Günde en az 3000 ORAC birimi alınmalıdır. Ancak günde alınması 5000 ORAC birimi kişiye maksimum koruma sağlar.

Peki, hangi besinde ne kadar antioksidan bulunmaktadır?

Genel olarak besin gruplarındaki en yüksek ORAC skoruna sahip 3 besine bakacak olursak;

Meyveler

Yaban mersini: 9621

Nar: 4479

Çilek: 4302

Sebzeler

Zencefil(taze): 14840

Fasulye: 13259

Enginar: 9416

Kuru baklagiller

Mercimek: 7282

Soya Fasulyesi: 5409

Börülce: 4343

Kuru Yemişler

Ceviz: 13541

Fındık: 9645

Antep Fıstığı: 7675

Sonuç olarak; antioksidanlar sağlıklı bir yaşamın olmazsa olmazlarıdır. Doğru ve dengeli beslenirken antioksidan alımına dikkat ederek birçok kronik hastalıktan korunmak mümkündür. 



Yazarın Tüm Yazıları
KARIŞAN İKİ KAVRAM, ÇÖLYAK HASTALIĞI İLE GLÜTEN HASSASİYETİ
KAFEİN ALIMINA DİKKAT!
PROBİYOTİK VE PREBİYOTİKLER
AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞININ KORUNMASI VE GELİŞMESİNDE BESLENMENİN ÖNEMİ
KARACİĞER KORUYUCU BESLENME NASIL OLMALI?
DOĞAL ANTİBİYOTİK: SOĞAN
SPORCU BESLENMESİ
DÜŞÜK MİDE ASİDİ EMİLİM BOZUKLUĞUNA NEDEN OLABİLİYOR!
Ruh Halinizi Beslenmenin Gücü İle Düzeltin
KARACİĞER YAĞLANMASI ÖNEMLİ Mİ?
Detoks nedir? Ne zaman yapılır?
20 YAŞ ALTI ÇOCUKLAR EVDE NASIL BESLENMELİ ?
PREBİYOTİK BESİNLER İLE SİNDİRİM SİSTEMİNİZİ KORUYUN
HAMİLELİKTE COVİD-19 RİSKİ
RAMAZANDA BESLENME ÖNERİLERİ
65 YAŞ ÜSTÜ VATANDAŞLAR NASIL BESLENMELİ
COVİD-19 VE BESİNLER
KiLO VERME DöNEMINDE RAMAZAN AYI
RAMAZAN AYININ VAZGEÇİLMEZİ; HURMA
BAĞIŞIKLIK İÇİN A VİTAMİNİ
BAĞIŞIKLIĞIMIZI GÜÇLENDİRMENİN YOLLARI
SUMAK İLE İLGİLİ SAĞLIK NOTLARI
KAFEİN ALIMINA DİKKAT!
BAĞIŞIKLIK VE UYKU
NEDEN KIŞIN KİLO ALIRIZ?
1-7 Nisan Kanser Haftası
BESİNLERDEKİ ANTİOKSİDAN KAPASİTE
TATLI İSTEĞİ İLE NASIL BAŞ EDERİZ?
KARANFİLİN FAYDALARI
HAYAT ENERJİMİZİN ÜRETİM YERİ 'MİTOKONDRİ'
Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Sağlığımızı Tehdit Ediyor
POLİKİSTİK OVER SENDROMU
HAYAT ENERJİMİZİN ÜRETİM YERİ 'MİTOKONDRİ'
FARKINDALIĞINIZI ARTIRIN TUZU AZALTIN...
KANDİDAYLA SAVAŞAN BESİNLER
DOĞAL ANTİBİYOTİK: SOĞAN
KİMLER İYOTSUZ BESLENMELİDİR?
Dost Bakterilerin Besini Prebiyotikler
Kabızlığı Önlemek İçin Çözüm Önerileri
Kafeinsiz Rooibos Çayı
Anne Sütünü Azaltan Ana Faktörler (
Atkins Diyeti
SARIMSAK TÜKETİN HASTALIKLARA KARŞI DİRENÇLİ OLUN
Hipertansiyona İyi Gelen Yiyecekler
Vazgeçilmez İçeceğimiz: Çay
Popüler Diyet Etkileri
Ihlamurun faydaları nelerdir?
Diyabet Riskini Yüzde 10 ile 34 Oranında Azaltan Önemli Mineral: Magnezyum
Günde 15 dakika yürümek vücudu nasıl değiştirir?
Tüketeceğiniz besinleri kim seçiyor?
Süper Besinler
Çinko mineralinin faydaları
2020 Yılı Beslenme Trendleri
Taş Devri Diyeti
Karaciğer yağlanması
Çekirdek çitlemek neden mi önemli?
Sosyal Medyanın Beslenmeye Etkisi
En güçlü antioksidan: Glutatyon
Bal kabağı mucizesi
Kan grubu diyeti
Market Alışverişleri
Stres durumunda vücudumuzda neler olur?
Narın faydaları
Hangi Besinler Buzdolabında Saklanmaz?
Obezite Genetik Midir?
L-Karnitin Kullanımı Şart Mı?
Detoks Nedir?
Hangi Besinler Buzdolabında Saklanmaz?
Popüler Diyetlerin Etkileri
En doğal ilaç; Zencefil
Mental Yeteneklerimizi Güçlendiren Besinler
Aflatoksin
Geçirgen bağırsak sendromu
Diyet içecekler çözüm değildir
Vejetaryen bireyler için beslenme önerileri
Mutlu Eden Besinler
Yemeği Hızlı Mı Yiyorsunuz?
Seçtiğimiz Tabak Neyi Değiştirir?
Yeme Bozuklukları
Sihirli Karışım: Zerdeçal, Karabiber
Duygusal Açlık
ORAC SKOR Nedir?
İnsülin Direnci Nedir?
Mitokondrimizi iyi besleyelim
Protein tozuna ihtiyacımız var mı?
Gut Nedir ?
Obezite Kanseri Nasıl Tetikliyor?
Laktoz İntoleransı Belirtileri Nelerdir?
Hipertansiyon Hastaları Dikkat! Dash Diyeti Nedir?
Daha Az Uyku Kilo Yapıyor
Vücudun Süpürgesi “Diyet Lifi”
Antibiyotik Kullanırken Nasıl Beslenebilirim?
Sağlık Bağırsaklarda Gizli
Güçlü Kemikler İçin Ne Yapmalıyız?
Sağlıklı mutfak fazla kiloları engeller mi?
Ödem nedir?: Nedenleri ve Çözümleri
Metabolizma Gerçekleri
Çağın Hastalığı: Migren
1-7 Ekim Emzirme Haftası
Çağımızın Sorunu: Hareketsiz Yaşam Tarzı
VERİLEN KİLOLARI KORUYAMAMA: YO-YO SENDROMU