Aydın’ın Sakin Şehir unvanlı Yenipazar ilçesinde, ilçenin simgesi haline gelen meşhur Yenipazar Pidesi’nin kalitesini ve marka değerini korumak amacıyla pide ustaları ve işletmecilerine hijyen eğitimi verildi.
Yenipazar Yerel Eylem Grubu Derneği (YEG), ilçenin en önemli kültürel ve gastronomik değerlerinden biri olan Yenipazar pidesinin geleceğini güvence altına almak amacıyla ilk faaliyetini hayata geçirdi. Dernek tarafından düzenlenen “Pidecilere Yönelik Hijyen ve Sürdürülebilir Turizm Eğitimi”, Yenipazar Düğün Salonu’nda gerçekleştirildi.
Programa Yenipazar Kaymakamı Murat Karataş, Belediye Başkan Yardımcısı Hüseyin Cebeci, İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erkan Kasırga, Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Kırsal Kalkınma ve Örgütlenme Şube Müdürü Yakup Ezber, Gıda ve Yem Şube Müdürü Hafize Kendirlioğlu, TKDK İl Koordinatörü Arzu Akar, TKDK uzmanları, Yenipazar Esnaf Odası Başkanı Sinan Deyirmencioğlu ve proje paydaşları katıldı.
HEDEF, LEZZETİ KALİTE VE HİJYENLE BULUŞTURMAK
Türkiye'nin birçok bölgesinde tanınan ve Yenipazar denildiğinde ilk akla gelen değerlerden biri olan Yenipazar pidesinin sadece lezzetiyle değil, hijyen standartları, hizmet kalitesi ve sürdürülebilir üretim anlayışıyla da öne çıkması hedefleniyor.
Bu kapsamda düzenlenen eğitimde katılımcılara gıda güvenliği, kişisel hijyen, iş yeri ve ekipman hijyeni ile sürdürülebilir turizm uygulamaları hakkında kapsamlı bilgiler aktarıldı.
Eğitimler, Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü uzman personelleri Çiğdem Kurt, Öznur Kaan ve Hülya Arslan tarafından verildi. Programda pide işletmesi sahipleri ve çalışanları; güvenli gıda üretimi, doğru depolama yöntemleri, hijyen kuralları ve yerel değerlerin turizme kazandırılması konularında bilgilendirildi.
“YENİPAZAR PİDESİ KÜLTÜREL KİMLİĞİMİZİN BİR PARÇASI”
Yenipazar Yerel Eylem Grubu Derneği Başkanı Dr. Elif Meryem Yurdakul Şipal, Yenipazar pidesinin ilçe için taşıdığı öneme dikkat çekerek, "Yenipazar pidesi ilçemizin yalnızca bir yiyeceği değil, aynı zamanda kültürel kimliğimizin ve ekonomik değerimizin önemli bir parçasıdır. Yerel Eylem Grubu Derneği olarak ilk faaliyetimizi bu alanda gerçekleştirmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Amacımız işletmelerimizin hijyen standartlarını yükseltmek, hizmet kalitesini artırmak ve Yenipazar’ı gastronomi turizmi açısından daha güçlü bir noktaya taşımaktır. Bu eğitim aynı zamanda ilçemizde sürdürülebilir turizm anlayışının gelişmesine de katkı sağlayacaktır" dedi.
Yenipazar pidesinin lezzet yolculuğuna kalite, hijyen ve sürdürülebilirlik anlayışıyla katkı sunmayı amaçlayan eğitim programına ilçedeki tüm pide işletmeleri davet edildi. (SERKAN SARAÇOĞLU)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.