Aydın’ın Efeler ilçesinde hizmet veren Güldeste Mandıra Kahvaltı Salonu, uygun fiyatları, yöresel lezzetleri ve “İstediğin ürünü istediğin kadar ye” anlayışıyla vatandaşların ilgisini çekiyor. Standart standart kahvaltının 200 TL olduğu işletmede hem çeşit hem kalite ön planda tutulurken, en çok ilgi gören ürünlerin başında yöresel Cingen pilavı ve leblebi ezmesi geliyor.
YÖRESEL TATLARIN BULUŞMA NOKTASI
Sabahın erken saatlerinden itibaren misafirlerini ağırlayan Güldeste Mandıra Kahvaltı Salonu’nda, hem geleneksel hem modern kahvaltı seçenekleri bir arada sunuluyor.İşletmede reyon görevlisi olarak çalışan Öznur Özdemir, sabah 07.15’te kapılarını açtıklarını ve 16.30’a kadar hizmet verdiklerini belirtti. Özdemir, “Kahvaltılarımızda standart menü var ancak özellikle Cingen pilavı ve leblebi kreması çok talep görüyor,” dedi.Serpme kahvaltının yanında sunulan ara sıcaklar da menünün dikkat çeken kısmını oluşturuyor. Pankek, sigara böreği, sucuklu yumurta, kavurmalı yumurta, gözleme ve tost çeşitleriyle misafirler damak tadına göre kahvaltı yapabiliyor.
MANDIRA ÜRÜNLERİYLE FARK YARATIYOR
Güldeste Mandıra Kahvaltı Salonu’nun bir diğer öne çıkan yönü ise, kendi üretimleri olan mandıra ürünlerinin kahvaltı sofralarına taşınması.
Öznur Özdemir, bu konuda “Tulum çeşitleri, kaymak, tahin-pekmez, ezmeler, fındık ezmesi, acı biber reçeli gibi ürünlerimiz müşterilerden büyük beğeni alıyor. Burada verilen her ürünün satışını da yapıyoruz,” ifadelerini kullandı.
Kahvaltıda sunulan sucukların da kendi üretimleri olduğunu belirten Özdemir, yerel üretimle lezzet kalitesini korumaya özen gösterdiklerini vurguladı.
İSRAFA KARŞI DUYARLI HİZMET ANLAYIŞI
Güldeste Mandıra Kahvaltı Salonu, “İstediğin ürünü istediğin kadar ye” mottosuyla hareket ediyor. Ancak bu anlayış, sınırsız tüketim yerine israfı önleme bilinciyle yürütülüyor.
Bu konuda konuşan Özdemir, “Bizim için en önemli husus, gıdanın ziyan olmaması. Müşterilerimiz kahvaltı tabaklarını kendileri oluşturuyor. Ne yemek istiyorlarsa seçiyorlar, böylece hiçbir ürün çöpe gitmiyor,” dedi.
İşletme, hem çevre duyarlılığını hem de ekonomik dengeyi gözeten bu uygulamasıyla vatandaşlardan olumlu geri dönüşler alıyor. (HAZEL BAYIK)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.