Aydın’da faaliyet gösteren kesimhanelerde 1 Ocak 2027 itibarıyla uygulanmaya başlayacak yeni kurallar masaya yatırıldı. Dijital takip ve görüntüleme sisteminden kesim ekipmanlarının modernizasyonuna kadar birçok başlığın ele alındığı toplantıda, karkas ağırlığı hesaplamalarına ilişkin önemli değişiklikler de değerlendirildi.
Aydın Tarım ve Orman İl Müdürü Ayhan Temiz başkanlığında, kentte faaliyet gösteren kesimhane yetkililerinin katılımıyla değerlendirme toplantısı düzenlendi. Toplantıda, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında yapılan düzenlemeler ve sektörü yakından ilgilendiren yeni uygulamalar ele alındı.
DİJİTAL TAKİP SİSTEMİ ZORUNLU OLACAK
Toplantının önemli gündem maddelerinden birini, 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren zorunlu hale gelecek dijital takip ve görüntüleme sistemi oluşturdu. Yeni uygulama kapsamında kesimhanelerde kullanılacak sistemlerin yanı sıra hayvan sabitleme ve kesim ekipmanlarının modernizasyonu konusunda da değerlendirmeler yapıldı.
KARKAS HESAPLAMASINDA YENİ DÜZENLEME
7 Kasım 2026 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanan düzenlemeyle hayvancılık sektörünü ilgilendiren önemli değişiklikler de toplantıda gündeme geldi. Yapılan düzenlemeyle soğuk karkas tanımının kaldırılması ve hesaplama ile ödemelerde sıcak karkas ağırlığının esas alınması hakkında katılımcılara bilgi verildi.
Ayrıca soğutma işlemi sırasında meydana gelen ağırlık kayıpları nedeniyle üreticilere ilave fire kesintisi uygulanmasının önlenmesine yönelik düzenlemenin detayları paylaşıldı.
Toplantıda, yeni mevzuatın etkin şekilde uygulanması ve Aydın genelindeki kesimhanelerde uygulama birliğinin sağlanması için görüş alışverişinde bulunuldu. (ŞERİFE NUR KÖSE)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.