Çine'de 2005 yılından bu yana ilçenin tek alabalık adresi Topçam Alabalık'ın işletme sahibi Mustafa Canseven, "Balıklarımız taze değil canlı" dedi.
2005 yılından bu yana Çine'de canlı alabalık satış noktası olarak faaliyetine başlayan Topçam Alabalık, 2009 yılından bu yana ürettiği balıkları da barajın hemen alt tarafında Aydın-Muğla Karayolunun kenarındaki aile restoranında müşterilerine sunuyor. 250 tonluk üretim ve satış kapasitesine sahip olduklarını ifade eden işletme sahibi Mustafa Canseven, hedeflerinin ihracatçı firmalar vasıtası ile yurt dışına alabalık göndermek olduğunu belirtti.
2005 YILINDAN BU YANA HİZMET VERİYOR
Aydın-Muğla Karayolu üzeri Topçam Barajı girişinde müşterilerine restoran ve canlı alabalık satış noktası olarak hizmet vermeye devam eden Topçam Alabalık'ın işletme sahibi Mustafa Canseven, "11 yıl boyunca Nazilli'deki bir balık işleme fabrikasında ön muhasebe olarak çalıştım. 2005 yılında memleketim Çine'de kendi iş yerimi kurdum. Müşterilerimize canlı alabalık satışı yapıyor ayrıca aile restoranımızda balıklarımızı pişmiş bir şekilde müşterilerimizin afiyetine sunuyoruz. Alabalık'ın yanı sıra Çine Köftesi, ızgara tavuk, çöp şiş, künefe ve kahvaltı hizmetlerimizde mevcut" şeklinde konuştu.
OMEGA 3 ZENGİNLİĞİ AYRICALIK SAĞLIYOR
Alabalık'ın omega 3 bakımından en zengin balık listesinde ön sıralarda yer aldığını ifade eden Mustafa Canseven, "Türkiye'de yetişen Alabalık cinsi gökkuşağı. Bu balık temiz, serin ve tatlı suyu seviyor. Çamur yada bir bataklık balığı değil. Omega 3 zenginliği bakımından Alabalık, Sardalya'nın hemen ardından listenin ikinci sırasında yer alıyor. Bu yönüyle de Alabalık kalitesini ön plana taşıyor. Bir Alabalık 9 ile 11 ay arasında porsiyona hazır hale geliyor. Topçam Barajı içerisindeki üretim tesisimizde yetiştirdiğimiz balıklarımızı porsiyona hazır hale getiriyor. Müşterimizin isteğine göre sunumumuzu gerçekleştiriyoruz" diye konuştu.
ÇİNE'DE YETİŞEN BALIKLARIN YURT DIŞINA İHRAÇ EDİLMESİ PLANLANIYOR
A'dan Z'ye Alabalık hizmetinin başında olduklarını belirten Topçam Alabalık'ın sahibi Mustafa Canseven, "Topçam Barajı içerisindeki Alabalık üretim tesisimizi geçtiğimiz dönemlerde yarı kapasite ile çalıştırdık. Amacımız, 250 ton kapasiteye sahip üretim tesisimizin tamamını kullanmak. Bu hedef doğrultusunda önümüzdeki sezon ihracatçı firmalar ile yurtdışına balık sevkiyatı yapmak istiyoruz" ifadelerini kullandı. (OSMAN YURTTAŞ)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.