Aydın'da kışın dağların zirvesinde kesilip ayrılan karlar toprağın altına gömülerek bekletiliyor. Yazın gelmesiyle birlikte tezgâhlarda yerini alan kar helvası, hava sıcaklıklarının artmasıyla vatandaşlar tarafından ilgi görüyor.
Aydın’ın Efeler ilçesinde 40 yıldır kar helvası satan Gülser Kibar ise, karın Madran Dağı’ndan geldiğini belirterek, şerbetini özenle meyvelerden hazırladığını ve fiyatları şu sözlerle ifade etti;
“Yaz ayları geldiği için kar helvasına yoğun bir talep var. Karımız Madran Dağı’ndan geliyor. Orası bitince Fethiye dönüyoruz. Her şey doğal, şerbetini vişne ve karadut meyvelerinden kendim yapıyorum. İçinde glikoz bulamazsınız. Bu işi eşimle beraber yapıyoruz, buradan geçimimizi sağlıyoruz. Fiyatlar normal bu sene yüksek yapamadım. Çünkü insanların alım gücünü de düşünmek zorundayız. Bir bardağını 15 liradan satıyoruz. Geçen sene 10 liraydı, bu sene 15 liradan satıyoruz.“
“İNSANLARIN ALIM GÜCÜ ZORLAŞTI“
Fiyatların çok pahalı olmasından dolayı vatandaşların alım gücünün düştüğünü söyleyen kar helvası satıcısı Ali Rıza Canbaz, “Satışlarımız güzel ama şey pahalı. Mal pahalı onun için de mecburen pahalı satmak zorundayız. Geçen seneye göre bu sene çok farklı. İnsanların alım gücü zorlaşıyor artık gittikçe. Küçük bardağı 10 lira büyük bardağı 16 lira ama yine de alımlar düştü. Eski bir talep yok yani. Bir de kar helvası satıcısı çoğaldığı, herkes sattığı için zevk vermiyor bu iş. Bu kar Bozdoğan dağlarından geliyor. Karlar Fethiye, Bozdağan, Nazilli taraflarından geliyor. Şerbetlerde doğal üretimdir“ diye konuştu.
“BU İŞİ USTALARINA BIRAKSINLAR“
Geçen seneki satışlarının çok daha iyi olduğunu belirten ve bu işi gerçekten bilenlerin yapması gerektiğini vurgulayan Canbaz, “Geçen sene çok güzeldi. Bu sene biraz daha geç girdik. Mesela bu sene 6. aydayız, geçen sene 4. ayda açmıştık, daha güzeldi. Daha güzel bir enerjisi vardı. Şimdi mevsim bittikçe zorlaşıyor artık. Çok para da kazandırmıyor. Daha çok canlılık olsa güzel olur. Bu işi bilen de bilmeyen de yapıyor. Bilmeyenler bu işe giriyor, satamadığı için de elinde kalıyor. Bu işi ustalarına bıraksınlar“ ifadelerine yer verdi. (MELİSA ÇİZMECİOĞLU)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.