Aydın’da balık sezonunun açılmasıyla birlikte tezgahlarda hareketlilik başladı. Bu sezon özellikle palamut, hamsi ve sardalyada yaşanan bolluk fiyatlara da yansıdı. Balıkçı Yusuf olarak bilinen işletme sahibi, geçen yıl 500 gramı 250-300 liraya satılan palamudun bu yıl yaklaşık 1 kilogramının 150 liradan tezgaha çıktığını söyledi.
“BU SENE BALIKTA BOLLUK VAR”
Balık sezonunun bereketli başladığını belirten Yusuf Usta, özellikle palamut, hamsi ve sardalyanın bol olduğunu söyledi. Vatandaşların balığa talep gösterdiğini ifade eden Yusuf Usta, satışlardan memnun olduklarını dile getirdi. “Bu sene hamsi ve sardalya da bol. Sardalyanın da mevsimi, tavsiye ediyoruz. Fiyatlarımız da uygun. Talep var, satışlarımız da iyi. Bu sene balıkta bolluk var” dedi. Tezgahtaki balıkları kendilerinin avlamadığını belirten Yusuf Usta, ürünleri balıkçılardan temin ederek Aydın’da satışa sunduklarını söyledi.
PALAMUTTA BOLLUK FİYATA YANSIDI
Sezonun öne çıkan balıklarından biri palamut oldu. Yusuf Usta, palamut ve sardalyanın son 3 yılın en bol dönemlerinden birini yaşadığını ifade etti. Geçen sezon ile bu sezon arasındaki fiyat farkına dikkat çeken Yusuf Usta, “Geçen sene 500 gramını 250-300 liraya sattığımız balığın, bu sene 1 kilo gelecek olanını 150 liraya satıyoruz” diye konuştu.
HAMSİ VE SARDALYA 200 LİRA
Hamsi ve sardalyada da fiyatların geçen sezona göre gerilediğini söyleyen Yusuf Usta, geçen sezon 250 lira seviyelerinde olan balıkların bu yıl 200 liradan satıldığını belirtti. Marmara, Ege ve Karadeniz’de bu sezon balığın bol olduğunu ifade eden Yusuf Usta, vatandaşlara balık tüketmeleri tavsiyesinde bulundu.
25 YILLIK BALIKÇILIK SERÜVENİ
Balıkçılık sektöründeki geçmişini de anlatan Yusuf Usta, mesleğe bulaşıkçı olarak başladığını, ardından mutfak ve ustalık aşamalarından geçerek işletmeciliğe uzanan bir yol izlediğini söyledi. “Bu 25 senelik bir serüven. İşe bulaşıkçı olarak başladık. Sonra ustalığından, mutfağından geliyoruz. 14 yıl oldu biz burayı işleteli. Geçmişi 20 yılı geçiyor” ifadelerini kullandı.
TEKNEDEN TEZGAHA UZANAN MESLEK
İşletmede 10 yıldır çalışan Ufuk da balıkçılığa küçük yaşlarda başladığını anlattı. Aslen Bodrumlu olduğunu belirten Ufuk, mesleğe teknede başladığını, daha sonra karada balık temizleme ve satış işiyle devam ettiğini söyledi. Ufuk, “Küçüklüğümden başladım. Aslen Bodrumluyum. Teknede başladım bu işe. Sonra karada devam etmeye başladık. Temizleme ve satış yapıyoruz” dedi. Balıkçılığın zorluklarına da değinen Ufuk, özellikle kış aylarında çalışmanın daha güç olduğunu belirterek, “Balıkçılık güzel bir meslek ama zor. Kışın daha zor. Balıklarla uğraşması, buzla uğraşması zor ama eğlenceli ve güzel” diye konuştu.
BALIKLAR TEMİZLENEREK HAZIRLANIYOR
Tezgahta yalnızca satış yapılmıyor, müşterilerin aldığı balıklar temizlenerek siparişe hazır hale getiriliyor. Yaklaşık bir yıldır işletmede çalışan kadın personel, mesleğe eşi ve işletme sahipleri sayesinde başladığını anlattı. Balıkların temizliğine özen gösterdiklerini belirten çalışan, “Özenle temizleyip müşterilerimize siparişlerini hazır ediyoruz. Arkadaşlarımız da aynı özeni gösteriyor” dedi. (ŞERİFE NUR KÖSE)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.