Aydın’ın Koçarlı İlçesi’nde hem çiftçilik hem de pazarcılık yapan Tuncay Bıçakçı (53), yetiştirdikleri üzümden elde ettikleri pekmezleri sattıklarını belirtirken, “Şifa kaynağı olduğu için herkes almak istiyor” dedi.
Efeler İlçesi Meşrutiyet Mahallesi’nde kurulan semt pazarında eşi Habibe Bıçakçı (49) ile tezgah açan Tuncay Bıçakçı, Koçarlı’ya ait kırsal Bağcılar Mahallesi’nde yetiştirdikleri kendi ürünleri sattığını ifade etti. Kış aylarının vazgeçilmezi pekmezi kendi üzümlerinden elde ettiklerini belirten ve doğal yöntemlerle yaptıkları pekmezleri de pazarlarda sattıklarını söyleyen Bıçakçı, taleplerin oldukça fazla olduğunu söyledi.
“FAYDALARINI BİLEN VATANDAŞLAR SÜREKLİ ALMAK İSTİYOR”
Yetiştirdikleri üzümü satmanın daha karlı olmasına rağmen, kış aylarında herkes tarafından ilgi gören ve aynı zamanda vitamin deposu olarak bilinen pekmezi sattıklarını belirten Tuncay Bıçakçı, “Biz hem pazarcı hem de çiftçiyiz. Pazarlara kendi yetiştirdiğimiz ürünlerimizi getirip satıyoruz. Burada kuru incirimiz, pekmezimiz, üzüm, asma yaprağı gibi kendi ürünlerimizi satıyoruz. Sattığımız bu pekmezleri kendimiz yapıyoruz, şu anda bile hala üzüm var. Hatta yarın yeniden pekmez yapacağız, gelip yapım aşamasını görmenizi de isterim. Pekmez yapımı oldukça zahmetli. Fiyatı pahalı olabilir ama gerçekten zahmeti çok fazla. 8 kilo üzümden 1 kilo pekmez çıkıyor. Fiyat kıyaslaması yaptığımızda üzümün kilosu 50 TL, fakat biz pekmezi 150 TL’den satıyoruz. Üzüm satsak daha karlıyız aslında. Pekmez olarak yapıp satmak bizim zararımıza aslında ama pekmezin faydaları ise doktorların da söylediği gibi çok fazla. Kan yapıcı özelliği var, vitamin olarak yüksek, soğuk algınlığı, grip önleyici ve bağışıklığı güçlendiriyor. Bu faydalarını bilen vatandaşlar sürekli almak istiyor, fakat kendi durumlarından dolayı fiyatı yüksek diyorlar. İstedikleri miktarda olmasa bile, yine de alıyorlar. Pekmez şifa kaynağı olduğu için herkes almak istiyor, talepler oldukça güzel” ifadelerini kullandı. (ERDAL AYDIN)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.