Lezzeti tüm Türkiye'ye yayılan, pide diyarı olarak adlandırılan Yenipazar'ın meşhur pidesine ilgi, her geçen gün daha da artıyor. Yenipazar'da pide turizmine katkı sağlayan Çağlayan Pide, Türkiye'nin çeşitli yerlerinden gelen ziyaretçilerini ağırlıyor. Hafta içi olduğu kadar hafta sonu da büyük rağbet gören ilçede nöbetçi pideci uygulaması da misafirleri pidesiz bırakmıyor.
Neredeyse her sokakta pideciye rastlanılan Yenipazar’da eşsiz lezzetler sunan Çağlayan Pide’nin yaptığı kapalı peynirli pidenin çok özel müşterileri var. Üç çeşit peynir ve maydanozdan oluşan pide de kullanılan ürünlerin tamamı organik ve Yenipazar’ın mahallerinden temin ediliyor.
KAPALI PEYNİRLİ PİDEYİ YİYEN BİR DAHA VAZGEÇEMİYOR
Bir süre pazarlama sektörünün ardından tekrar mesleği olan pideciliğe geri döndüğünü ifade eden Çağlayan Pide sahibi Çağlayan Çerçi, “Çevre il ve ilçelerimizden gelen ve ‘bizim pidemiz ünlü’ diyen misafirlerimiz bizim pidemizi tattığında buradakinin daha güzel olduğunu söylüyor. Onun diyorum ki, dünyanın en iyi pidesi Yenipazar pidesi. Pide deyince akla kıymalı pide geliyor. Ancak Yenipazar’a özgü ve en özel pidesi kapalı peynirli ve tahinli pidedir. Kapalı peynirli pidenin özel olmasının sebebi Yenipazar’a özgü peynir çeşitlerin karışımından olması. Bu peynirler tamamen organik ve köy peynirleridir. Kesinlikle mandıra peyniri değildir” dedi.
“YENİPAZAR PİDESİNİ HERKES TATMALI”
Yenipazar pidesinin olmazsa olmazının yanında turunç ile servis edilmesi olduğunu söyleyen Çerçi, “Denizli’den ve İzmir’den gelen müşterilerimiz var. Misafirlerimiz turuncun mevsimini bilmediği için yaz aylarında bile pidenin yanında turunç istiyorlar. Yenipazar pidesini mutlaka herkesin tatması gerektiğini düşünüyorum. Aydın’ın tüm ilçeleri bizim pidenin ününü çok iyi biliyor. Yenipazar sadece pidesiyse değil tarihi dokusuyla da güzel bir ilçe. İlçemizde milli mücadele kahramanı Yörük Ali Efe’mizin müzesi var. Bir yandan gezinizi yaparken bir yandan da eşsiz lezzetleri Yenipazar’da bulunabilirsiniz” diye konuştu. (SERKAN SARAÇOĞLU)
BÖLGENİN EN BÜYÜK REZİDANS PROJESİ: GOLD TOWERS...
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.