‘Anadolu Osmanlı Sandviçi’ni denemeyen bin pişman olur
2 Ağustos 2020, Pazar 12:38Tweet | ||
|
Afyonkarahisar’ın Anıtkaya köyünde kendisi için haşhaş ezmesi üreten Mehmet Aykaç, herkes için ‘Anadolu Osmanlı Sandviçi’ ismini verdiği bir yiyecek tavsiyesinde bulunarak, “Sandviç ekmeğini diliyorsunuz, bir kaşık bal ya da pekmez, bir kaşık kaymak, 2 kaşık haşhaş, üzerini cevizi dolduruyorsun ve işine İzmir Marşı ile gidiyorsun” dedi.
Emekli olduktan soran merkeze bağlı Anıtkaya köyüne dönen 66 yaşındaki Mehmet Aykaç, kendi evinin alt katına kurduğu kasnaklı haşhaş çekme makinesi ile hem haşhaş yağı hem de haşhaş ezmesi üretiyor. Fırında kavrulan haşhaş taneleri, haşhaş çekme makinesine dökülüyor. Burada birkaç defa makineden geçen haşhaş tanelerinin bir kısmı kahvaltılık ezme olurken, bir kısmı da hamurda kullanılacak kıvama geliyor. Kurduğu tesiste kendi ihtiyacını karşıladığını söyleyen Aykaç, haşhaşın insan sağlığına olan faydalarını sıralayarak her sabah mutlaka bu besinin tüketilmesi gerektiğinin altını çizdi.
“Haşhaşçılık deden toruna bizim mesleğimizdir”
1974 yılında haşhaş çekme makinesini evinin alt katındaki daireye kurdurduğunu kaydeden Aykaç, haşhaş üretiminin yasaklanmasıyla birlikte üretim yapmadığını dile getirerek, uzun yıllar buranın kapalı olduğunu anlattı. Aykaç, “Haşhaşçılık dededen toruna bizim mesleğimizdir. Haşhaş daha önce yasaktı. Bu yüzden bu tesis yıllarca kapalı kaldı. Daha sonra serbest kaldı. Bu makineyi ben 1974 yılında yaptırdım. Daha önce haşhaş elde çekilirdi. Bu fabrika sistemi bir makine. Fabrikada bunlardan yüzlerce var. Burada bir tane bizim işimizi görüyor. Emekli olunca ben burayı açtım” diye konuştu.
“Faydalarını saymakla bitiremeyiz”
Haşhaşın, Afyonkarahisar’da hem hamur işlerinde hem de tatlılarda kullanıldığını hatırlatan söyleyen Aykaç, eskiden çocuklara mama olarak da haşhaş verildiğini belirtti. Aykaç, “Biz burada daha önce yağ üretimi yapıyorduk. 1983 yılında haşhaş ezmesi çıkardık. Şimdi ise sadece haşhaş çekiyoruz. Kendi ihtiyacımızı, eşimizin dostumuzun ihtiyacını karşılıyoruz. Şu anda yağ unutuldu. Haşhaş ezmesi daha çok tüketiliyor. Haşhaş Afyon’da çok kullanılıyor. Faydalarını saymakla bitiremeyiz. Hamur işlerinde, hatta tatlılarda bile haşhaşı kullanırız. Bükmede, kamerde kullanırız. Eskiden haşhaşlı pilav yapardık. Çocuklara mama olarak verirdik. Onlar da mışıl mışıl uyurlardı” dedi
“Çocuklar düzenli olarak bunu uygulasın 3 ay içerisinde okul birincisi olur”
Haşhaşla ’Anadolu Osmanlı Sandviçi’ ismini verdiği bir yiyecek tarifini de paylaşan Aykaç açıklamalarını şöyle sürdürdü:
“Sağlık için haşhaşı kullanalım. Bundan vazgeçmeyelim. Eskiden sadece hamurda kullanılırdı. Şimdi ise kahvaltılarda da haşhaşı kullanıyoruz. Ben buradan herkese bir tarif vereceğim. Bu tarif bana özgü bir tariftir. Bu tarifin adı ‘Anadolu Osmanlı Sandviçi’dir. Sandviç ekmeğini diliyorsunuz, bir kaşık bal, bir kaşık kaymak, 2 kaşık haşhaş, üzerine cevizi dolduruyorsun ve işine İzmir Marşı ile gidiyorsun. Bir öğrenci bunu düzenli olarak uygulasın 3 ay içerisinde okul birincisi olur. İnsan sağlığı, kadın sağlığı, çocuk sağlığında ve her türlü durumda haşhaş bir numaradır.” (İHA)
Kocaeli Gebze Kadın Kaplı Ceza İnfaz Kurumu koğuşunda çıkan yangında dumandan
Adıyaman'da bir polis merkezinde meydana gelen olaya ilişkin İçişleri Bakanı
Aydın'da kalp krizi can almaya devam ediyor. Aydın'ın Söke ilçesinde
Didim Rumeli Kültürünü Yaşatma ve Dayanışma Derneği öncülüğünde
Adıyaman'da bir polis, karakolda görev başında olan diğer polis memurlarına
Türkiye'nin olimpiyatlara kota kazanan ilk kadın boksörü olarak
Olimpiyat ve dünya şampiyonu milli boksör Busenaz Sürmeneli, kariyerindeki
İYİ Parti'nin yeni genel başkanı Müsavat Dervişoğlu oldu. İYİ Parti'nin
MUĞLA'nın Fethiye ilçesinde köpeğiyle doğa yürüyüşüne
Önceki dönem İçişleri Bakanı ve AK Parti İstanbul Milletvekili Süleyman
Hatay’ın birbirinden güzel lezzetleri ve Hatay Yöresine ait sıra geceleri,
Balıkesir’in Gönen ilçesinde dere yatağında bulunan kemiklerin,
İlk tur oylamayı Koray Aydın önde bitirdi. İYİ Parti kurultayında Koray
Balıkesir'in Kepsut ilçesinde otomobilin tırla çarpışması sonucu
Malatya’nın Akçadağ ilçesinde arazi meselesi yüzünden
Kırşehir'in Çiçekdağı ilçesinde 2 otomobilin çarpışması
Kredi çekecek herkesi yakından ilgilendiriyor. TL mevduat faizi ile ticari,
ELEMAN ARANIYOR Aydın-Muğla Karayolu üzerindeki Uşaklı Petrol’de çalıştırılmak
Aydın’ın Didim İlçesi’nde uyuşturucu ticareti yaptığı belirlenen
Aydın’ın Koçarlı İlçesi’nde orman içerisinde yakalanan
Aydın’ın Bozdoğan ve Köşk İlçelerinde yapılan denetimlerde, kaçak
Katma Değer Vergisi (KDV) oranların artış yapıldı. Karar Resmi Gazete'de yayımlandı. Lokanta
Son günlerde Afrika ve Arabistan çöllerinden rüzgar ile taşınan
Aydın’ın Efeler İlçesi Mimar Sinan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde
Kütahya’nın Gediz İlçesinde Gençlik ve Spor Bakanlığı ile
Afyonkarahisar’da uyuşturucu madde kullanmaktan hakkında 3 yıl 2 ay hapis cezası
Afyonkarahisar’da hırsızlık suçlarından aranan karı koca çift
Aydın'ın Kuyucak ilçesinde meydana gelen kazada 1 kişi hayatını kaybetti,
Aydın’ın Söke ilçesinde öğrencilerin okulda sağlıklı gıda tüketmeleri
Bursa’nın İznik ilçesinde doğumda annesi ölen kuzu, Karanfil ailesinin
Aydın’da sabah saatlerinde Muğla Karayolunu kullanan sürücüler,