50 yıldır muhabbet demliyor
13 Ocak 2018, Cumartesi 09:55Tweet | ||
|
Aydın’ın Efeler ilçesindeki Orta Mahalle’de bulunan Devecioğlu Kıraathanesi’ni 50 yıldır işleten 75 yaşındaki Ülfet Özmoral’ın çalışma azmi ve iş disiplini, gençlere taş çıkartıyor.
İşçi olarak gittiği Almanya’da 2 yıl çalıştıktan sonra ayağının tozuyla memleketi Aydın’a döner dönmez iş bulamadığı için 12 yıl Avcılar Lokali’nde çalıştıktan sonra 1979 yılında Orta Mahalle’de Devecioğlu Kıraathanesi’ni hizmete açan Özmoral, ilk olarak 50 yıl önce yaktığı çay kazanında mesleğin inceliklerini ve maharetini sergilemeye devam ediyor.
“BESMELEYLE AÇAR, BEREKET DUASIYLA KAPATIRIZ”
1983’te emekli olmasının ardından kendisine ait olan kıraathanede dur durak bilmeden çalışmaya devam ettiğini söyleyen Özmoral, “Bizim işletmemize gelenler müşteri değil her şeyden önce misafirdir. Biz çayı buharda demliyoruz ve en taze haliyle misafirimize sunuyoruz. Kahve yaparken de asla ve asla soda kullanmıyoruz. Bizim iş titiz bir iştir ve leke götürmez. Kahvehaneci dediğin her şeyden önce hijyene dikkat etmeli ve temizliğe de çok özen göstermelidir. Her sabah 5’te kahvehanemizin kapısını besmeleyle açar, saat 12.30 dediğindeyse bereket duasıyla kapatırız. Kahvehanemizin yan tarafından bir kitaplık da oluşturduk, okumak isteyene de kitap da temin ediyoruz ancak pek ilgi gösterilmiyor” dedi.
“SON ÇAY ZAMMINI UYGULAMIYORUZ”
İşletmede 50 yıllık tecrübesiyle mesleğin inceliklerini yansıtarak demlediği çay ve pişirilen kahvenin lezzetinin Aydın’daki hiçbir mekanda bulunmadığı konusunda iddialı olduğunu söyleyen Özmoral, “Biz mekan sahibiyiz. Bu sorumlulukla ve işimizi ciddiyetle yapmak mecburiyetindeyiz. 2 çocuğum var, 3 sene önce kahvehaneyi oğullarımdan birine devrettim ama yine de kahvehaneyi sabahları ben açıyorum ve öğle saatlerine kadar ben çekip çeviriyorum. Allah sıhhat verdikçe de çalışmaya devam edeceğim. İşletmemizde çaya gelen son zammı uygulamadık. Çayı 1 liradan satıyoruz, sonuçta bizim kahvehanemize işçi sınıfı geliyor. Onların da bütçesini düşünmemiz lazım” diye konuştu.
“MUHABBET EHLİ OLAN GELSİN”
Gençlerin daha farklı mekânları tercih ettiğini bu nedenle kahvehane kültürünün giderek yok olduğuna dikkati çeken Özmoral, “50 yıldır bu sektörün içerisindeyim. Artık günümüz gençleri daha çok kafeteryalara gidiyorlar. Elbette oraları da sosyal yönlerinin gelişmesi için önemli ancak esasında kahvehane kültürü, gençlerin mahallenin ileri gelenlerinden türlü konularda feyiz almaları açısından da önemlidir. Kafeteryalarda çay 4-5 lira ve yüksek, biz kar marjını değil istikrarlı işletme olmaya özen gösteriyoruz. Gençlerden kahvehane açanlar ya da işi devralanlar da oluyor ama hijyene pek dikkat etmiyorlar. Gençlerimizin yaptıkları işi ehil olarak yapmaları şart. Biz, işletmemizde her türlü kumara da kesinlikle karşıyız. Muhabbet ehli olan gelsin” dedi. (MURAT TAN)
TFF 2. Lig Kırmızı Grup’ta mücadele eden Karaman FK, sahasında karşılaştığı
Ardahan’da sağanak yağış yüksek yerlerde yerini kar yağışına bıraktı. Ardahan’da
Kastamonu'nun Araç ilçesinde bir kişi, elinden düşen tüfeğin
Bölgesel Amatör Lig 5. Grup 2023-2024 sezonu 25. hafta mücadelesinde
Adana’da bir lastik tamirhanesine düzenlenen silahlı saldırı sırasında
Fatih Karagümrük Teknik Direktörü Tolunay Kafkas, Kayserispor
Trabzonspor Teknik Direktörü Abdullah Avcı, Samsunspor maçında performanslarının
Afyonkarahisar’da hemzemin geçitten geçmeye çalışan kamyonete
Her yıl geleneksel olarak Çal ilçesinde düzenlenen Hıdırellez ve
Erzincan’ın İliç ilçesinde cenazeye giden 3 kadının içerisinde
Beşiktaş, genç oyuncusu Mustafa Erhan Hekimoğlu’nun sözleşmesini
UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Efes Antik Kenti’nin turistler
Sivas’ta seyir halindeki hafif ticari araç alev alev yandı. Edinilen
Aydın'da tarımda kullanılan su ücretlerine yapılan zamma, Çine'de
Konya’nın Beyşehir ilçesinde banyodaki duşa kabin camının patlaması
Aydın’ın Nazilli ilçesinde 5 gün önce boşanma aşamasındaki
Aydın Büyükşehir Belediyesi ve Aydın Valiliği arasında imzalanan sözleşme
Denizli’nin Buldan ilçesinde etkili olan şiddetli dolu yağışı, üzüm
Çorum'un Alaca ilçesinde kontrolden çıkan otomobil şarampole
Diyarbakır’ın Ergani ilçesinde cezaevi askeri personeli taşıyan otobüsün
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde aniden bastıran dolu, yaşamı olumsuz
Antalya'nın Kumluca ilçesi ve çevre ilçelerdeki seralarda
TFF 2. Lig'in 38. haftasında Bursaspor ile deplasmanda karşılaşan Vanspor FK,
Adana'nın Karataş ilçesinde denize giren 14 yaşındaki Melih, boğularak
TFF 2.Lig Kırmızı Grup 38. hafta karşılaşmasında Belediye Derincespor, matematiksel
Çorum'un Osmancık ilçesinde öğle saatlerinde bir anda bastıran
Bursaspor - Vanspor FK maçında protesto gerçekleştirildi. Konuk ekibin
Bozdoğan İlçe Jandarma Komutanlığı Trafik Timleri, Trafik Haftası etkinlikleri
Aydın’ın Nazilli Belediyesi Türk Sanat Müziği Topluluğu Kurucu Şefi
Edirne 112 Acil Çağrı Merkezine gelen çağrıların yüzde 58’i
AK Parti 22. Dönem Aydın Milletvekili Ahmet Rıza Acar'ın torunu Murat Mirza
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) öğrenci toplulukları tarafından
Çine Şoförler ve Otomobilciler Odası Başkanlığı’nın 4 asil, 2 yedek
İzmir’de çeşitli alım satım hizmetleri veren internet siteleri üzerinden
Türkiye’de sadece Elazığ’da çıkan ve daha önce Kabe ile
Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Aydın eski İl Başkanı Barkan Kalınomuz, Aydın Büyükşehir
Astroloji, insan davranışlarını ve kişilik özelliklerini görebileceğimiz
Sondakika.com'un haberine göre; Ekmek Üreticileri İşverenleri Sendikası
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Eğitim Fakültesi Matematik
• PERSONEL İLANI
• Yeni ekip arkadaşımız olmak ister misiniz?