Karslı 72 yaşındaki kadın yetiştirdiği kazların etini İzmir'de müşterileri için hazırlıyor
14 Ağustos 2022, Pazar 18:15Tweet | ||
|
Kesim işleminin ardından tuzlayıp bir süre güneşte beklettiği kaz etini soğuk zincirle İzmir'e getiren Sünbül Tosun'un sipariş üzerine özel olarak hazırladığı yemekler sofralara lezzet katıyor
- Kaz üreticisi Sünbül Tosun:
- "İzmir'de kaz eti yapıldığını görünce şaşırıyorlar ama lezzetini tadanlar yeniden geliyor"
Karslı 72 yaşındaki Sünbül Tosun, memleketinde hazırladığı kazların etini İzmir'de müşterilerin beğenisine sunuyor.
Kesim işleminin ardından tuzlayıp bir süre güneşte beklettiği kaz etini soğuk zincirle İzmir'e getiren Tosun, davet üzerine zaman zaman restoranda özel sunum yapıyor.
Kars'ın Selim ilçesinde yaşayan Tosun, kendilerine ait arazide senede ortalama 2 bin civarında kaz yetiştiriyor.
Tosun, bir süredir kaz etini çocuklarının da yaşadığı İzmir'e getiriyor. İlerleyen yaşına rağmen üretimden vazgeçmeyen Tosun, kar yağdıktan yaklaşık 20 gün sonra kesilen kazların etini birkaç gün tuzda bekletip daha sonra güneşte kurutuyor.
Kuruyan etleri buzluğa atan Tosun, İzmir'de restoranlara satış yapıyor. İzmir'de lokantacı komşusunun ısrarı üzerine isteyenlere kaz eti pişiren Sünbül Tosun, kaz yetiştirmek için yeniden Kars'a dönüyor. Tosun, restorana gelen ve önceden sipariş veren müşterilerine kaz eti, kaz eti suyundan yapılmış bulgur pilavı ve kaz yağında kızartılmış patatesleri servis ediyor.
- "İzmir'de kaz eti yapıldığını görünce şaşırıyorlar"
Tosun, kazları civciv olarak alıp büyüttüklerini, kar yağdıktan bir süre sonra da kesmeye başladıklarını söyledi.
Kesilen kazları 3-4 gün tuzda beklettiğini anlatan Tosun, "Sonra güneşe asıyoruz, 3 gün güneşte kuruyor. Kuruduktan sonra dondurucuya atıyoruz." dedi.
Her yıl belirli dönemde İzmir'de yaşayan çocuklarının yanına geldiğini ifade eden Tosun, gelirken getirdiği kaz etlerini İzmir'de sattığını, isteyenler için yemeğini de hazırladığını belirtti.
Tosun, "Restoranda ilk olarak suda pişiriyoruz. Onun suyuyla pilav yapıyoruz. Kaz yağıyla da patates kızartıyoruz. Ondan sonra o kazları fırına sürüyoruz. Fırında da güzelce kızarıyor. Paket yapıyoruz veya gelip burada yiyorlar. İzmir'de kaz eti yapıldığını görünce şaşırıyorlar ama lezzetini tadanlar yeniden geliyor." diye konuştu.
Restoran sahibi Uğuz Gököz de Sünbül Tosun'un çocuklarıyla komşu olduklarını, çocuklarına kaz pişirdiğini görünce restoranda kendileri için de hazırlamasını istediğini belirtti.
Talep üzerine müşterilere de kaz eti hazırladıklarını anlatan Gököz, "Kaz etinin talep görebileceğini düşünerek müşterilerimiz için menüye dahil ettik. Günlük isteyenler veya grup yemekleri için kaz eti çıkartabiliyoruz. Özel istek olursa kendisi mutfağa geçiyor, kaz etini hazırlıyor. İzmir'de yaz aylarında kaz eti görenler şaşırıyor. Sünbül Ana'nın hazırladığı kaz eti sayesinde 12 ay servis yapabilecek duruma geldik." ifadelerini kullandı. (AA)
Adil Yaşam Derneği Başkanı Muhammed Haluk Çavuşoğlu, yargı süreçlerinde
Muğla’nın Menteşe ilçesinde şehir içi toplu taşıma otobüsünde
Antalya’nın Alanya ilçesinde çıktığı köprüden düşmesi
Muğla'nın Milas ilçesinde sokak ortasında silahlı saldırıya uğrayan ve
Tarım ve Orman Bakanlığı 4. Bölge Müdürlüğü, 2024 yılı Kış
Hafta içi her gün Atv ekranlarında yayınlanan Müge Anlı ile Tatlı
Cumhur İttifakı’nın Nazilli Belediye Başkan Adayı Esat Ergüler, Erzurumlular
Efeler Belediye Başkan adayı Burak Pehlivan, vatandaşlardan gelen soruları cevaplamaya
İYİ Parti Genel Başkanı Meral Akşener, Perşembe günü Aydın'a geliyor. Akşener,
Kütahya'nın Tavşanlı ilçesine bağlı bir köyde, kedi ve köpeğin
Ege Denizi’nde yarın rüzgarın fırtına şeklinde esmesi bekleniyor. Meteoroloji’den
Aydın Valiliği tarafından 18 Mart Çanakkale Şehitleri Anma Günü ve
Efeler Belediyesi tarafından yapımı tamamlanan Adnan Menderes Kapalı Pazar Yeri, yarın
Bir bankada yaşanan sistem arızası sonrası işlemlerin durdurulması birkaç saat
Denizli’de kırsal mahallede yaşayan yaşlı kadının evine giderek “Almanya’daki
Efeler Belediye Başkanı ve İYİ Parti Efeler Belediye Başkan Adayı Mehmet Fatih Atay,
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Genç KADEM Öğrenci Topluluğu,
Nurcan İbili (40), sosyal medyada gördüğü 11 bin liralık koltuk takımı
En düşük emekli maaşı alanları ilgilendiriyor! Emekli taban aylığa yaş şartı
Kontrolden çıkan otomobilin, otobüs durağında bekleyen vatandaşlara çarpması
Anavatan Partisi Aydın Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Nail Kaplı, gazeteci
İzmir'de Cumhuriyet Halk Partisi Çiğli Gençlik Kolları Başkanı Okan
Kendisine hayran bırakan Aydın ve Ege kıyılarına dikkat çeken doğaseverler,
Aydın'ın Kuşadası ilçesinde jandarma ekipleri tarafından vatandaşlara;
Aydın'ın Nazilli ilçesinde jandarma ekipleri tarafından yapılan operasyonlar
Aydın İl Jandarma Komutanlığı tarafından aranan şahıslara yönelik iki günde
Aydın Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürü Abdullah Kömürcüoğlu,
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Vedat Işıkhan, 36'sı yerli üretim
Brent petrol fiyatlarında dalgalanmayla, benzin ve motorin fiyatları da indirim ve
Ekonomik dalgalanmalar nedeniyle kişisel bütçesi denk düşmeyen vatandaşların
İzmir'de jandarma ekipleri tarafından PKK terör örgütüne yönelik
İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, İzmir merkezli 3 ilde gerçekleştirilen
Balıkesir'in Dursunbey ilçesinde saat 07.43'te 3.8 büyüklüğünde
Bursa'nın İnegöl ilçesinde 2 ay önce ağırlık yapması için
Malatya'nın Doğanşehir ilçesinde tekeri patlayan otomobil şarampole uçtu.
Bandırma-Karacabey karayolunda meydana gelen trafik kazasında 1 kişi hayatını kaybetti,
Diyarbakır-Çınar yolunda bir otomobilin bariyerlere çarpması sonucu
Cumhurbaşkanlığı tarafından yapılan atamalar hakkındaki kararlar Resmi Gazete’de
MANİSA’nın Şehzadeler ilçesinde, bir hafta önce iki grup arasında