Odun ateşi ve kaynak suyuyla pişen çayın tadına doyulmuyor
12 Ekim 2019, Cumartesi 15:59Tweet | ||
|
Muğla'nın Menteşe ilçesinin dağlık kesiminde kahvehane işleten Halil İbrahim Bingöl (56), bir asrı aşkın şekilde yapılan yöntemle çay demliyor. Bölgeye dağ yürüyüşüne gelenler başta olmak üzere yöre halkı, leziz çayı keyifle içiyor.
İlçe merkezine 30 kilometre mesafedeki kırsal Bağyaka Mahallesi'nin dağlık Çatakbağyaka mevkiinde kahvehane işleten evli ve 3 çocuk babası Halil İbrahim Bingöl, bir asrı aşkın şekilde yapılan yöntemle çay demlemeye devam ediyor. Marçalı Dağı eteklerinden gelen doğal kaynak suyunu kullanan Bingöl, uzun süreli yandığı için başta meşe ve çam odununu tercih ediyor. Bingöl, çayın demlenme sürecinde ağır ateşte kaynayan su sayesinde çayın özünün çıktığını böylece demin taze kadığını ifade etti. Karadeniz Bölgesi'nin çayını tercih ettiğini vurgulayan Bingöl, ortaya çıkan lezzetin tiryakilik yarattığını vurguladı. Sabah 08.00'de işletmesini açtığını, çay suyunu koyup temizlik yaptıktan sonra çayı demlediğini ifade eden Bingöl, kahvehanede 4 masanın bulunduğunu, yeşilliğin içinde 640 rakımdaki Çatakbağyaka'ya yürüyüş için gelenlerin ise çayın tadına doyamadığını anlattı.
'BU ÇAYIN LEZZETİ BAMBAŞKA'
İlk olarak muhtarlığın sonra da belediyenin işlettiği kahvehaneyi 6 yıl önce belediyeden devraldığını belirten Halil İbrahim Bingöl, "Ömrüm yettiği sürece bu yöntemle çay demlemeyi sürdürmek istiyorum. Bu çayın lezzeti bambaşka. Bu lezzeti bilen bilir. İlçe genelinden buraya gelip 5'şer bardak çay içerler. 1 bayrak çay 1 lira 25 kuruş. Bizim buraların Karadeniz'den farkı yok. Adeta Karadeniz'den esinlenmiş bir yerleşim. İnsanlar gelip gezsinler. Her yerde meşe, zeytin, palamut, çam türlü türlü ağaçlar var. İnsanı sıcak kanlı. Dağ yürüyüşü için gelenler çok oluyor. Yürüyüş yapmak için çok güzel parkurlar var. Karadeniz köylerini aratmayan yerleşimimize herkesi davet ediyoruz" dedi.
Kahvehanenin müdavimlerinden Ali Rıza Öztürk (47), "Bu çayın tadı bambaşka. Yakın çevremizde odun ateşinde çay yapan başka bir kahvehane bulunmuyor" diye konuştu. (DHA)
Erzincan'da tarım işçilerini taşıyan minibüsün sulama kanalına
Kayseri'nin Kocasinan ilçesinde yolcu treni ile çarpışan otomobilin
Antalya’da huzurevinden çıkartılacağı gün 2 kişiyi bıçakla
Bursa’nın Mustafa Kemalpaşa ilçesinde kontrolden çıkıp refüje
Uluslararası Urla Enginar Festivali, 10’uncu kez misafirlerini ağırlamaya başladı.
Muğla’nın Marmaris ilçesinde beton mikserinin devrilmesi sonucu bir kişi
Bodrum’un Torba Mahallesi'nde ana isale hattı patladı, yollar adeta göle
Hatay Medeniyetler Korosu Kilis’te binlerce hayranına unutulmaz bir gece yaşattı.
Trendyol Süper Lig’in 35. haftasında MKE Ankaragücü, sahasında
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) Genel Sekreteri Tedros Ghebreyesus,
Bursa’da şerit ihlali yapan kamyon karşı yönden gelen 2 aracı biçti.
Trendyol Süper Lig’in 35. haftasında Beşiktaş evinde karşılaştığı Çaykur
Beşiktaş’ın kanat oyuncusu Milot Rashica, Çaykur Rizespor ağlarını havalandırarak
Beşiktaş’ın savunma oyuncusu Omar Colley, Çaykur Rizespor karşısında
Fenerbahçe Beko, THY Euroleague play-off serisi dördüncü maçında
Beşiktaş'ta devre arasında kadroya katılan Joe Worrall, Çaykur Rizespor
Brezilya’nın Rio Grande do Sul eyaletinde etkili olan şiddetli yağışların yol
Alanyaspor Teknik Direktörü Fatih Tekke, MKE Ankaragücü müsabakasının
MKE Ankaragücü Teknik Direktörü Emre Belözoğlu, Alanyaspor
Aksaray’da bir otomobilin hatalı sollama yaparken önündeki araca
CHP Genel Başkanı Özgür Özel, Kemal Kılıçdaroğlu ile bir araya
Antalya’da bir kişi, dinlenmek için oturduğu parktaki bankta bir anda
Siirt'in Baykan ilçesine bağlı Atabağı beldesinde ceviz büyüklüğünde
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından çiftçilere yapılan toplam 445 milyon
Orta Koridor'un önemli bir kesimi olarak kabul edilen Bakü-Tiflis-Kars
Başkentte yaklaşık 2 ay önce motosikletle geçirdiği trafik kazasında ağır
Kayseri’de başıboş bir eşeğin ısırdığı kadın yaralandı. Edinilen bilgiye göre,
- Yüksek kar getirili özel fon vaadiyle aralarında Arda Turan, Fernando
Antalya'da evinin mutfağında boynunda ve kol kısmında bıçak kesileriyle
Malatya’da Hurdacılar Sitesi çöp toplama alanında yangın çıktı.
İzmir’de lösemi tedavisi gören Nehir Yurtsever, kaldığı hastanede
Samsun'da itfaiye personeli evinin banyosunda ölü bulundu. Olay,
Isparta’da bir grup gencin bir kişiye yumrukla saldırdığı anlar cep telefonu
Ankara’da sürücüsünün kontrolünü kaybettiği
Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD) hayatını kaybeden ve sevgilisi tarafından
Çankırı'da yol kenarında duran otomobilde 26 yaşındaki genç, silahla
Aydın'da Hatay tanıtım günleri hız kesmeden devam ediyor. 27 Nisan'da
• PERSONEL ALINACAKTIR
• PERSONEL İLANI
• ELEMAN ARANIYOR
• Yeni ekip arkadaşımız olmak ister misiniz?