‘Anadolu Osmanlı Sandviçi’ni denemeyen bin pişman olur
2 Ağustos 2020, Pazar 12:38Tweet | ||
|
Afyonkarahisar’ın Anıtkaya köyünde kendisi için haşhaş ezmesi üreten Mehmet Aykaç, herkes için ‘Anadolu Osmanlı Sandviçi’ ismini verdiği bir yiyecek tavsiyesinde bulunarak, “Sandviç ekmeğini diliyorsunuz, bir kaşık bal ya da pekmez, bir kaşık kaymak, 2 kaşık haşhaş, üzerini cevizi dolduruyorsun ve işine İzmir Marşı ile gidiyorsun” dedi.
Emekli olduktan soran merkeze bağlı Anıtkaya köyüne dönen 66 yaşındaki Mehmet Aykaç, kendi evinin alt katına kurduğu kasnaklı haşhaş çekme makinesi ile hem haşhaş yağı hem de haşhaş ezmesi üretiyor. Fırında kavrulan haşhaş taneleri, haşhaş çekme makinesine dökülüyor. Burada birkaç defa makineden geçen haşhaş tanelerinin bir kısmı kahvaltılık ezme olurken, bir kısmı da hamurda kullanılacak kıvama geliyor. Kurduğu tesiste kendi ihtiyacını karşıladığını söyleyen Aykaç, haşhaşın insan sağlığına olan faydalarını sıralayarak her sabah mutlaka bu besinin tüketilmesi gerektiğinin altını çizdi.
“Haşhaşçılık deden toruna bizim mesleğimizdir”
1974 yılında haşhaş çekme makinesini evinin alt katındaki daireye kurdurduğunu kaydeden Aykaç, haşhaş üretiminin yasaklanmasıyla birlikte üretim yapmadığını dile getirerek, uzun yıllar buranın kapalı olduğunu anlattı. Aykaç, “Haşhaşçılık dededen toruna bizim mesleğimizdir. Haşhaş daha önce yasaktı. Bu yüzden bu tesis yıllarca kapalı kaldı. Daha sonra serbest kaldı. Bu makineyi ben 1974 yılında yaptırdım. Daha önce haşhaş elde çekilirdi. Bu fabrika sistemi bir makine. Fabrikada bunlardan yüzlerce var. Burada bir tane bizim işimizi görüyor. Emekli olunca ben burayı açtım” diye konuştu.
“Faydalarını saymakla bitiremeyiz”
Haşhaşın, Afyonkarahisar’da hem hamur işlerinde hem de tatlılarda kullanıldığını hatırlatan söyleyen Aykaç, eskiden çocuklara mama olarak da haşhaş verildiğini belirtti. Aykaç, “Biz burada daha önce yağ üretimi yapıyorduk. 1983 yılında haşhaş ezmesi çıkardık. Şimdi ise sadece haşhaş çekiyoruz. Kendi ihtiyacımızı, eşimizin dostumuzun ihtiyacını karşılıyoruz. Şu anda yağ unutuldu. Haşhaş ezmesi daha çok tüketiliyor. Haşhaş Afyon’da çok kullanılıyor. Faydalarını saymakla bitiremeyiz. Hamur işlerinde, hatta tatlılarda bile haşhaşı kullanırız. Bükmede, kamerde kullanırız. Eskiden haşhaşlı pilav yapardık. Çocuklara mama olarak verirdik. Onlar da mışıl mışıl uyurlardı” dedi
“Çocuklar düzenli olarak bunu uygulasın 3 ay içerisinde okul birincisi olur”
Haşhaşla ’Anadolu Osmanlı Sandviçi’ ismini verdiği bir yiyecek tarifini de paylaşan Aykaç açıklamalarını şöyle sürdürdü:
“Sağlık için haşhaşı kullanalım. Bundan vazgeçmeyelim. Eskiden sadece hamurda kullanılırdı. Şimdi ise kahvaltılarda da haşhaşı kullanıyoruz. Ben buradan herkese bir tarif vereceğim. Bu tarif bana özgü bir tariftir. Bu tarifin adı ‘Anadolu Osmanlı Sandviçi’dir. Sandviç ekmeğini diliyorsunuz, bir kaşık bal, bir kaşık kaymak, 2 kaşık haşhaş, üzerine cevizi dolduruyorsun ve işine İzmir Marşı ile gidiyorsun. Bir öğrenci bunu düzenli olarak uygulasın 3 ay içerisinde okul birincisi olur. İnsan sağlığı, kadın sağlığı, çocuk sağlığında ve her türlü durumda haşhaş bir numaradır.” (İHA)
Samsun'da rap konserine giden gençlerin tornavida ve bıçaklı saldırıya
Eskişehir’de geçirdiği iş kazasının ardından çalışamadığı için
Bakırköy’de vatandaşların üzerine otomobilini sürerek yaralanmasına
Mersin'de bir kişi, boşanma aşamasında olan 1 çocuk annesi Ukraynalı eşini
Manisa’nın Turgutlu ilçesinde eşi tarafından bıçaklanan 3 çocuk
Almanya’da cinayet şüphelisi olarak aranan Türk vatandaşı, Polonya’da
Bursa'da eşi tarafından darbedilen kız kardeşlerini kurtarmak için evlerine
İstanbul’da bir öğrencinin okul müdürüne silahla vurarak
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Çine Meslek Yüksekokulu
Aydın Efeler İlçesi’nde bulunan Halide Hatun İlkokulu idaresi tarafından
Aydın'ın Nazilli ilçesinde polis ekipleri tarafından gerçekleştirilen
Germencik ilçesinde bulunan Neşetiye Ortaokulu'nda, Germencik Belediye
Yalova'da polis tarafından yabancı uyruklu şahısları vatandaşlık vaadi ile sahte
Samsun'da annesine bıçak çekip yeğeninin de cep telefonunu aldığı
Denizli'nin Buldan ilçesinde kontrolden çıkarak devrilen traktörün
İncirliova Belediye Meclisi Toplantısı Mayıs Ayı 2. Oturumu’nda, İncirliova
Aydın'da Küçük Kız-Erkek Futbol Türkiye Yarı Finalleri müsabakalar
Aydın’da bugün akşam saatlerinden itibaren toz taşınımı bekleniyor. Meteoroloji
Kütahya Tarım, Hayvancılık, Seracılık ve Süt Endüstrisi Fuarı (KÜTAF)
Vatandaşları sosyal medya üzerinden ucuza toz şeker ve yağ satma vaadiyle dolandıran
Endonezya'da yaşanan bir olay dünya basınında geniş yankı buldu. 1 yıldır
Son dakika haberi: Sağlık Bakanı Koca, hastane randevusunun bir gece önce onaylanmasını
Prof. Dr. Övgün Ahmet Ercan, Türkiye'nin deprem riskiyle ilgili
Manisa Büyükşehir Belediyesinin, Gölmarmara ilçesine bağlı Hıroğlu
Kütahya’da İstanbul’dan getirdikleri 45 bin 71 kullanımlık kağıda
Yabancı turist kafilesiyle geldiği Denizli Pamukkale'de kaybolan Polonyalı yaşlı
Staj ve Çıraklık Sigortası Mağdurları Federasyonu (Staj-ÇırakFED) dernekleri
Antalya'nın Gazipaşa-Alanya Havalimanında piste iniş yapan yolcu uçağının
CHP Genel Başkanı Özgür Özel, seçimin ardından kazandıkları
İngiltere'de, 30 yaşındaki matematik öğretmeni Rebecca Joynes hakkında, öğrencileriyle
Aydın İl Sağlık Müdürü Dr. Eser Şenkul, il genelinde sağlık hizmetlerinin
Yabancı turist kafilesiyle geldiği Pamukkale'de kaybolan Polonyalı yaşlı kadın,
Yunan adalarına kapıda vize uygulamasının başlamasıyla Aydın’ın Kuşadası ilçesinden
Ankara'da polis ekiplerince bir tırda yapılan aramada, 18. ve 19. yüzyıldan
Son dönemde genç kızlar arasında yükselen bir moda akımı dikkat çekiyor.
İzmir’in Tire ilçesinde, evde kurduğu sistemle uyuşturucu bitkisi yetiştiren