Aydın’ın Germencik ilçesine bağlı Ortaklar Mahallesi’nde kurulan Nizolive, geleneksel aile işletmeciliğini modern üretim anlayışıyla birleştiriyor. 2021 yılında kurulan firma, kısa sürede dünya çapında ödüller kazanarak adını duyurdu. Yönetim Kurulu Üyesi Bahattin Yorgun, fabrikanın “babalarının hayalini gerçekleştirmek” amacıyla kurulduğunu belirterek, ilk yıllarında üretim kaliteleriyle dünya şampiyonluğu elde ettiklerini anlattı.

Yorgun, “Zeytine değer katmak için her aşamada kaliteye odaklanıyoruz. Gerçek anlamda soğuk sıkım üretim yapıyoruz. Zeytini bahçesinden toplama anından yağ haline gelene kadar titizlikle işliyoruz” dedi.

“GERÇEK SOĞUK SIKIM ÜRETİYORUZ”

Nizolive’in üretim sürecinde sıcak su kullanılmadığını vurgulayan Bahattin Yorgun, “Zeytinyağını 22 derecede elde ediyoruz. Evinizde portakal suyunu nasıl sıkıp içiyorsanız, biz de yalnızca meyveyi sıkıyoruz. Suyla ayrıştırma yapmıyoruz. Yurt dışından getirilen butik üretim makineleriyle, yüksek kalitede zeytinyağı üretiyoruz” ifadelerini kullandı.

Dördüncü üretim yılını geride bırakan firma, beşinci sezonuna hazırlanırken sürdürülebilir tarım anlayışını ön plana çıkarıyor. Yorgun, “Her yıl kendimizi geliştirmeye devam ediyoruz. Verimliliği artırmak ve yağ kalitesini yükseltmek için araştırmalar yapıyoruz. Pazardaki yerimizi sağlamlaştırmak için çalışıyoruz” diye konuştu.

ZEYTİNDEN SABUNA, DOĞAL ÜRÜN YELPAZESİ

Firmanın üretim direktörü Berna Küçükkaya, yalnızca zeytinyağı değil, zeytinyağlı incir kürü, kuru domates ve sabun gibi doğal ürünler de ürettiklerini belirtti. Küçükkaya, “Bu sene zeytin de üreteceğiz. Her ürünümüz, kendi zeytinlerimizin kalitesini yansıtan doğal içeriklerle hazırlanıyor” dedi.

“GERÇEK BİR AİLE İŞLETMESİYİZ”

Hasat etkinliği sırasında dikkat çeken bir diğer unsur, tüm üretim sürecine yalnızca aile bireylerinin katılması oldu. Bu yönüyle Nizolive, kurumsal kimliğinin ötesinde bir aile dayanışmasını temsil ediyor. Bahattin Yorgun, “Zeytinin dalından düşme anından yağa dönüşümüne kadar her aşamada ailemiz görev alıyor. Babam, ablam, eniştem, eşim ve çocuklarım üretim sürecinin içindeler. Böylece yağın hangi aşamalardan geçtiğini kontrol ediyor, daha emin bir şekilde tüketiciye sunuyoruz” dedi.

Yorgun, “İyi zeytinyağı herkesin hakkı” diyerek markanın temel ilkesini de özetledi.

“ZEYTİN AĞACI KUTSAL BİR MİRAS”

Nizolive’in üretim sürecini belgesel haline getiren YouTuber Deniz Sarı, çekim hakkında bilgi vererek şunları söyledi:

“Ben köyleri, şehirden kırsala göç eden insanların hikâyelerini anlatıyorum. Zeytin ağacı, geçmişten günümüze kutsal kabul edilen bir ağaç. Nizolive ailesi bu mirası geleceğe taşımaya çalışıyor. Tornacılıktan fabrika kurma noktasına gelmiş bir ailenin hikayesini belgelemek istedim.”

Sarı, çekimin birkaç hafta içinde YouTube kanalında yayınlanacağını belirterek, “Küçük bir işletmenin nasıl örnek olabileceğini göstermek istedik” dedi.

DOĞRUDAN ÜRETİCİDEN TÜKETİCİYE

Nizolive ürünleri firmanın Ortaklar’daki fabrikasından, Instagram ve web sitesi üzerinden veya TrendYol, HepsiBurada gibi çevrim içi satış kanallarından temin edilebiliyor.

Bahattin Yorgun, “Ürünlerimize doğrudan fabrikamızdan da ulaşabilirsiniz. Tüm süreçte şeffaf olmaya, zeytinyağımızın kalitesini herkesin görmesini sağlamaya gayret ediyoruz” diyerek sözlerini tamamladı. (HAZEL BAYIK)