Toplaması zahmetli, yemesi lezzetli
15 Şubat 2024, Perşembe 17:04Tweet | ||
|
Aydın’ın Karpuzlu ilçesi Meriçler Mahallesi’nde sezonda 500 ton kozak çıkarılıyor. Meşakkat isteyen bu işin yevmiyesi ise 750 lira ile bin 500 lira arasında değişiklik gösteriyor.
Yaklaşık 15 yıldır Karpuzlu’nun Meriçler Mahallesinde çam fıstığı işiyle uğraşan Rıdvan Şevik, çam ağaçlarından düşen kozakların işçiliğini anlattı.
Şevik,“Bu iş 3-4 ayda yapılan bir iş. Genel olarak kış sezonunda başlıyor. Önce ilaçlıyoruz. Sonra küçük küçük çıkmaya başlıyor. O attığımız ilaç 3 yıl sonra verime giriyor. 3 yıl sonra sezonu geldiği zaman merdivenler ağaçlara çıkıyoruz. Kozakların dökümünü yapıyoruz” dedi.
ÇAM AĞAÇLARI HANGİ MEVSİMİ SEVER?
Şevik, “Çam ağaçlar Ege havasını sever. Çok aşırı sıcağı sevmez. Serin hava oldu mu iyi oluyor. Biz ağaçlar tımar yapıyoruz aralarını açıyoruz, gübresini atıyoruz. Biraz zor ama gelirimiz bu. İlaçlama yaptıktan sonra 3 yıl içinde sıcak olursa döküm de yapıyor. Gördüğümüzün hepsi kalmıyor ağaçta. Bir kısmı dökülüyor bir kısmı kalıyor” diye konuştu.
“800-900 LİRA ARASINDA DEĞİŞİYOR”
Bu işin çok meşakkatli olduğunu söyleyen Şevik,“İşçiliği çok zor. Şuanda fiyatlar kozak olarak değil de künar olarak bakarsak 800-900 lira arasında diyorlar. Kurtarmıyor aslında. Ama yapıyoruz. Bir yükseliyor bir düşüyor belli olmuyor fiyatlar. Çok meşakkatli bir iş çok zor. Bu bizim sadece gördüğümüz. Biz bu dağlara çıkıyoruz. Kışın yağmur yaş çok zor oluyor. Şuan yevmiyesi bin 500 lira. Ağaca çıkarsan bin 500, yerden toplarsan 750 lira. Her şekilde zorluğu oluyor yani. 100 yıllık ağaç da var, 20 yıllık ağaç da var” diye konuştu.
“KOZALAĞA HİÇBİR ŞEY OLMAZ”
Kozalakların kışın toplamaya başladıklarını belirten Şevik, “Çam ağaçlarının dikimini de yapıyoruz. Yaz ayında sıcaklarda kuruma yapabiliyor. Sulamamız gerekiyor bir yıl. Bakım yaptıktan sonra oluyor. Zaten kozağa hiçbir şey olmaz. Eve koyun evde dursun hiçbir şey olmaz. Kozakları kışın döküyoruz, yazın işliyoruz” dedi.
KOZALAK NASIL İŞLENİR?
Şevik, “Kozalağın işlenme kısmı da meşakkatli. Tek tek topluyoruz. Eve götürüyoruz. Evde 1-2 ay duruyor. Yazın makineyle kaynatıyoruz veya kazanlar var bizde onlarla kaynatıyoruz. Güneşe seriyoruz. Tırmıkla karıştırıyoruz. Açılıyor tek tek elle sıyıyoruz. Şimdi teknoloji gelişti bunu makineyle de yapıyoruz. Ama eski sistem daha da zordu. Künarları kabuk olarak elde ediyoruz. Satışa sunuyoruz. Satış kısmında çok sıkıntı yaşamıyoruz ama fiyatlar değişik oluyor. Fiyatların bin liradan aşağı olmaması lazım” ifadelerini kullandı. (SELİME AYDEMİR)
Yabancı turist kafilesiyle geldiği Pamukkale'de kaybolan Polonyalı yaşlı kadın,
Yunan adalarına kapıda vize uygulamasının başlamasıyla Aydın’ın Kuşadası ilçesinden
Ankara'da polis ekiplerince bir tırda yapılan aramada, 18. ve 19. yüzyıldan
Son dönemde genç kızlar arasında yükselen bir moda akımı dikkat çekiyor.
İzmir’in Tire ilçesinde, evde kurduğu sistemle uyuşturucu bitkisi yetiştiren
Aydın’ın Buharkent ilçesinde Belediye Başkanı Mehmet Erol’un girişimleriyle
Aydın Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, İdari ve Mali İşler Şube Müdürlüğü
İzmir'in Bornova ilçesinde, umuma açık iş yerlerinde kumar oynarken
Hatay'ın Antakya ilçesinde üst geçitten çevreyoluna
FETÖ’nün emniyet mahrem yapılanmasına yönelik İzmir ve Ankara’da,
Gelecek sezondan itibaren TFF 2. Lig’de mücadele edecek olan Altay, yarın
Trendyol 1. Lig ekiplerinden Göztepe, normal sezonun son maçı olan Bodrum
Kolombiya'nın başkenti Bogota, Dünya Odalar Federasyonu'nun (WCF) Amerika
Dünyaca ünlü Pamukkale'yi görmek için geldiği Pamukkale'de
Kırklareli'nin Lüleburgaz ilçesinde, asayiş uygulamasında yakalanan
Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK), 10’u yerli üretim olmak üzere 47
Antalya’da bir kadın benzin dökerek içerisinde annesi ve oğlunun
Türkiye’de kekiğin yaklaşık yüzde 95’inin üretildiği Denizli’de,
Adana’da kızını taciz ettiğini öne sürdüğü 19 yaşındaki
Bursa'da "tantanacılık" adlı yöntemle yaşlı adamın cebindeki 10
Fethiye Halk Eğitim Merkezi, geleneksel yöre ezgilerinin önemli enstrümanlarından
Aydın’da jandarma ekiplerince gerçekleştirilen ‘Huzur Güven’
Aydın’ın Germencik ilçesinde jandarma ekipleri tarafından ilkokul öğrencilerine
Aydın'ın Didim ilçesinde jandarma ekipleri tarafından gerçekleştirilen
Bitlis Bilim ve Sanat Merkezi (BİLSEM) Okulunda hayata geçirilen ‘Kantin
Eski manken Yeşim Erçetin'in iki yıl dünyaevine girdiği eşi Fevzi
Hükümet, uzun süredir planladığı kamuda tasarruf tedbirlerini genişletiyor.
Yaklaşık 2 hafta önce rekor kıran altın fiyatları sonrasında yüzde 7 gerilerken;
Denizli’de hatalı sollama yaptığı esnada önüne çıkan otomobile
Yolun karşısına geçmeye çalışan kadına otomobil çarptı. Alınan
Zonguldak'ta 14 yaşındaki kız çocuğuna cinsel istismarda bulunduğu iddiasıyla
- UEFA Şampiyonlar Ligi Yarı Final rövanşında Real Madrid, Bayern Münih'i
Brezilya’nın Rio Grande do Sul eyaletindeki sel felaketinde hayatını kaybedenlerin
Adana’da otomobilin çarptığı 69 yaşındaki bisikletli şahıs hayatını kaybetti.
Kastamonu’nun Bozkurt ilçesinde çıkan yangında iki ev kullanılamaz
Gümüşhane’nin Kürtün ilçesinde öğle saatlerinden
Manisa'nın Kula ilçesinde hastanede görev başında geçirdiği
• FABRİKADA ÇALIŞACAK ELEMAN ARANIYOR
• PERSONEL ALINACAKTIR
• Yeni ekip arkadaşımız olmak ister misiniz?